البرباريس ليس مجرد شجيرة جميلة لحديقتك. يمكنك أيضًا تناول التوت الأحمر من البرباريس الشائع. هنا يمكنك معرفة طعم الفواكه وفيم تستخدم.
كيف تأكل البرباريس؟
ثمار البرباريس العادي (Berberis vulgaris) صالحة للأكل. إذا قمت بتجفيفالفواكه، فلن يكون طعمها حامضًا بعد الآن. يمكنك أيضًا الحصول علىعصيرمن الفواكه أو تحويلها إلىمربى.
ما هي أجزاء البرباريس التي يمكنني تناولها؟
يمكنك أن تأكل فقطالتوت من البرباريس العادي. تحتوي البذور، بالإضافة إلى العديد من الأجزاء النباتية الأخرى من شجيرة البرباريس، على مواد سامة مثل البربامين والبربرين. حصاد الثمار من نهاية أغسطس. يمكنك قطف التوت الأحمر طالما أنه معلق على الأغصان. هكذا يمكنك تجفيف الفواكه:
- توضع في صينية الخبز.
- تدخل الفرن.
- جفف عند درجة حرارة 50 درجة مئوية لبضع ساعات.
لم يعد طعم الفواكه المجففة حامضًا جدًا ويمكن تخزينها لفترة أطول.
كيف يبدو طعم ثمار البرباريس؟
التوت البري المجفف له طعم حامض يشبهالتوت البري يمكنك تناول ثمار البرباريس مع أطباق الأرز المختلفة. غالبًا ما يستخدم توت البرباريس أيضًا كعنصر في الموسلي والأوعية.يرجع الطعم الحامض للفاكهة، المعروف أيضًا باسم توت الخل، من بين أمور أخرى إلى المحتوى العالي من فيتامين C الذي يتميز به البرباريس. إذا قمت برشه على الطعام، فإن اللون الأحمر الجميل له أيضًا لون جذاب للغاية.
كيف تصنع مربى البرباريس؟
اطبخ 500 جرام منالتوتمع 150 جرام منسكر. بهذه الطريقة تحصل على منتج لا يكون طعمه حامضًا عند تناوله. تابع كما يلي:
- اغسل التوت واخلطه مع السكر في قدر.
- اتركها مغطاة لمدة ساعتين.
- اغليها في القدر حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- صب مباشرة في مرطبانات المربى المعقمة.
- أحكم إغلاق البرطمانات واتركها تبرد في الغرفة.
ما فائدة البرباريس؟
يوفر التوت البرباريسفيتامين Cويحتوي علىمضاد للبكتيرياإذا قمت بإضافة بعض التوت إلى الموسلي الخاص بك، فيمكنك تقوية جهاز المناعة لديك والاستفادة من بعض الخصائص العلاجية للبرباريس. يمكن أن يكون للتوت تأثيرًا قويًا ويحفز الشهية أيضًا. ومع ذلك، نظرًا لأن معظم الأجزاء الأخرى من البرباريس سامة، يجب عليك فقط تناول لب البرباريس من البرباريس العادي. إلا أن نبات البرباريس هذا منتشر على نطاق واسع في ألمانيا وأوروبا.
نصيحة
اشتري البرباريس من المتاجر
هل تريد أن تأكل البرباريس ولكن ليس لديك شجيرة البرباريس في حديقتك؟ لا توجد مشكلة، يمكنك أيضًا شراء البرباريس من متاجر البقالة المجهزة جيدًا. نظرًا لأن فاكهة البرباريس جزء من العديد من الوصفات في بلدان مثل إيران، فإن العديد من محلات السوبر ماركت الآن تقوم أيضًا بتخزين التوت في نطاقها.
