لا أحد يريد أن يكون بدونه في الصيف، لأن البطيخ يوفر الطريقة المثالية للانتعاش في الأيام الحارة. لكن السؤال الذي يطرح نفسه في كثير من الأحيان هو ما إذا كانت البذور الصغيرة صالحة للأكل. النظرية القائلة بأنها تسبب التهاب الزائدة الدودية منتشرة على نطاق واسع.
هل يمكنك تناول بذور البطيخ بأمان؟
يمكن تناول بذور البطيخ دون تردد لأنها تحتوي على مكونات تعزز الصحة مثل الزنك والمعادن والفيتامينات. خطر الإصابة بالتهاب الزائدة الدودية بسبب البذور غير الممضوغة منخفض للغاية.
صالحة للأكل أم لا؟
بذور البطيخ صحية جداً. أنها تحتوي على مواد قيمة تدعم حيوية الجسم. ومع ذلك، فإن الجسم يفرزها غير مهضومة إذا لم تمضغ البذور. قم بطحن الحبوب للحصول على عجينة سميكة حتى تستخدم الأمعاء المكونات بشكل فعال. على الرغم من خصائصه المعززة للصحة، فإن البطيخ أقل شأنا من ثمار التفاح والمكسرات الأخرى لأنه لا يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية.
المكونات:
- 10 ملليجرام زنك لكل 100 جرام من الحبوب
- غنية بالمعادن والفيتامينات A وB وC
- المغنيسيوم والكالسيوم والحديد
- أحماض وبروتينات أوميغا 6
ماذا عن التهاب الزائدة الدودية؟
يمكن أن يحدث التهاب الزائدة الدودية نتيجة لوجود أجسام غريبة غير قابلة للهضم تلتصق بها.البذور غير الممضوغة من البطيخ والبرتقال والتفاح يمكن أن تشكل خطرا على الصحة. ومع ذلك، فإن خبراء التغذية يعطون كل شيء واضحا. إن خطر انتقال المكونات الغذائية عبر الفتحة التي يبلغ طولها 2 إلى 3 ملليمتر إلى الزائدة الدودية لا يكاد يذكر.
الاستخدام
في الهند، يتم طحن البذور إلى مسحوق وتضاف إلى عجينة الخبز. محمصة، فهي توفر وجبة خفيفة قيمة. يركز الصينيون على معالجة البذور. ولهذا السبب توجد أنواع من البطيخ ذات بذور كبيرة بشكل ملحوظ. إنها بمثابة قاعدة لزيت الأوتانجا أو زيت بذور البطيخ، والذي يستخدم كمادة مضافة لمستحضرات التجميل أو السلطة أو زيت المصباح.
إزالة النوى
هناك طريقة لإزالة البذور الصحية من اللب. هذا الإجراء يجعل الاستخدام الإضافي أسهل بالنسبة لك.
الإجراء
باستخدام سكين طويل وحاد، قومي بتقطيع طرفي البطيخة.اقطعي الفاكهة إلى نصفين وضعي كل نصف بشكل عمودي على لوح التقطيع. أدخل الشفرة على طول حافة القشرة في اللحم على فترات تتراوح من أربعة سنتيمترات إلى حوالي سنتيمترين. الآن يمكن عصر قطع الفاكهة المقطوعة بإصبعك. في كل قسم، تكون البذور مكشوفة بحيث يمكنك كشطها بالملعقة.
أفكار الوصفات
يمكن طحن بذور البطيخ المجففة إلى مسحوق باستخدام هاون أو مطحنة قهوة أو خلاط عالي الأداء وصنع مكون صحي للعصائر والخبز. باعتبارها منقوعًا للشاي، فإن بذور الطاقة لها تأثير مدر للبول ومطهر. يتم تحميصها مع القليل من الزيت والملح والفلفل، وتُستخدم كطبقة علوية للسلطات أو كوجبة خفيفة بينهما. للحصول على نسخة الحلوى الحلوة، قم بتحميص بذور البطيخ مع زيت جوز الهند والسكر.
نصيحة
يمكن هرس بذور البطيخ مع 40 جرام من السكر ولتر من الماء لعمل مشروب منعش. أضف الفانيليا أو القرفة أو عصير الليمون حسب الرغبة واترك المرطبات الصيفية تنقع في الثلاجة لبضع ساعات.
