في بعض البلدان يعد هذا النوع من أكثر أنواع الفطر الصالح للأكل جمعًا لأنه منتشر على نطاق واسع في الغابات الصنوبرية. يوجد البوليطس بالزبدة أيضًا في ألمانيا، وفي سنوات الفطر الجيدة، يضمن التمتع بالفطر لفترة طويلة بشكل خاص.
متى موسم فطر الزبدة؟
يمتد موسم فطر الزبدة في أوروبا الوسطى بشكل رئيسي من يوليو إلى أكتوبر. الاكتشافات ممكنة أيضًا في الربيع في المناطق الأكثر دفئًا. ينمو فطر الزبدة بشكل أفضل في الغابات الصنوبرية، وخاصة بالقرب من أشجار الصنوبر.
وقت الاثمار والمظهر
أشهر الخريف هي موسم الفطر النموذجي في أوروبا الوسطى، ويبدأ بعض الممثلين مثل فطر الزبدة موسمهم في الصيف. يمكن العثور على الفطر الأنبوبي في الغابات من يوليو إلى أكتوبر. من الممكن أيضًا اكتشافها في المناطق الأكثر دفئًا خلال فصل الربيع.
التعرف
نموذج من فصيلة Suillus luteus هي القبعة ذات اللون البني وسطحها الدهني، ولهذا السبب تصنف على أنها جنس من الفراشات. بقطر يصل إلى اثني عشر سنتيمترًا وساق بارتفاع ثمانية سنتيمترات، يعد الفطر واحدًا من أكثر العينات إنتاجية. عند التجميع، انتبه إلى الخاتم، لأنه يحتوي على لون بني بنفسجي نموذجي. حصل بوليت الزبدة على اسمه من اللحم الأصفر الزبدة الذي ينضح برائحة الفواكه.
هؤلاء هم شبيهه:
- فطر الزبدة بدون حلقات: ليس له حلقة في الجذع وتظهر قاعدته باللون الوردي
- بوليت الحبوب: ذو ساق أبيض إلى مصفر بدون درجات وردية وحلقة
- البوليطس الذهبي: يوجد فقط بالقرب من أشجار الصنوبر وله غطاء من الأصفر الليموني إلى الأحمر البرتقالي
التجمع في الغابة
ليس للفطر الزبدة متطلبات خاصة للتربة. نظرًا لأنها تدخل في تعايش مع الصنوبريات، فيمكن ملاحظتها في التربة الفقيرة بالمغذيات والحمضية ذات الخصائص الرملية والجيرية. ينمو الفطر الصالح للأكل في المناطق ذات المناخ المعتدل البارد وينتشر على نطاق واسع من سواحل البحر إلى مناطق جبال الألب. غالبًا ما يتم العثور عليها في مجموعات بالقرب من أشجار الصنوبر.
حصاد
نظف فطر الزبدة مباشرة في المكان الذي وجد فيه. من الناحية المثالية، يجب عليك تقشير الجلد اللزج أو إزالة المخاط بقطعة قماش. بهذه الطريقة تمنع الأوساخ من الالتصاق بالفطر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تسبب الإفرازات عدم الراحة.نظرًا لأن فطر الزبدة عرضة للديدان، قم بتقطيع اللحم للتحقق منه.
نصيحة
ضع المحصول في حاويات تجميع مفتوحة، لأن إمداد الهواء هنا مضمون ولا يفسد الفطر بهذه السرعة. سلال الخوص مثالية للتجميع.
التخزين
الفطر الصالح للأكل يهلك بسرعة ويجب معالجته على الفور. سيتم الاحتفاظ بأجسام الفاكهة لمدة يوم أو يومين في حجرة الخضار بالثلاجة. ضع المحصول بشكل فضفاض ومتجدد الهواء على قطعة قماش. الحاويات المغلقة ليست مناسبة حيث يتشكل التكثيف هنا وتفسد الأنسجة الفطرية بسرعة أكبر. سيستمر محصولك لفترة أطول إذا قمت بتجفيف أو تجميد فطر الزبدة.
نصيحة
فطر الجوز هو فطر صالح للأكل وله لحم ناعم. تأتي الرائحة الرقيقة عند قلي الفطر في الزبدة.
