الجميع يعرفه باللون الأخضر والأحمر والأصفر وحتى الأسود: الفلفل. سيكون الفلفل الأخضر الأول متاحًا في الدفيئة اعتبارًا من منتصف يوليو. قرون ملونة بالكامل من نهاية شهر يوليو. يتم اتباع الفلفل الخارجي الجاهز للحصاد بعد ثلاثة إلى أربعة أسابيع. أي منها ناضجة؟
متى وكيف يجب عليك حصاد الفلفل؟
يمكن حصاد الفلفل من يوليو إلى أكتوبر، حيث يكون الفلفل الأخضر غير ناضج والفلفل الأحمر ناضجًا تمامًا. من الأفضل حصاد الفلفل في الصباح أو في الصباح الباكر لضمان أعلى محتوى من الفيتامينات وأفضل مذاق.استخدم سكينًا حادًا أو مقصًا للقطع.
حصاد الفلفل في مراحل مختلفة من النضج
سواء كان محشوًا أو مطهوًا على البخار أو مشويًا أو مجففًا - يتمتع الفلفل من حديقتك الخاصة أو شرفتك بمذاق لذيذ. مع الرعاية المناسبة، يمكن حصاد الفلفل الناضج تمامًا بكثرة.
لماذا تفضل اللون الأحمر على الأخضر؟
يحب الكثير من الناس الفلفل، لكنهم يفضلون القرون الحمراء أو الصفراء على الخضراء. لماذا؟ الفلفل الأخضر ليس صنفًا مختلفًا، فهو لم ينضج بعد. لهذا السبب، بالمقارنة مع القرون الحمراء، فإن طعمها ليس حلوًا أو فاكهيًا، بل مرًا بعض الشيء. البذور من القرون غير الناضجة ليست قادرة على الإنبات وغير مناسبة لزراعة الفلفل بنفسك.
بغض النظر عن نوع الفلفل – وقت الحصاد هو نفسه
يستغرق الفلفل الأخضر حوالي 3 أسابيع حتى ينضج ويتحول إلى اللون الأحمر. يبدأ موسم الحصاد في يوليو ويستمر حتى أكتوبر.إذا قمت بتغطية نباتات الفلفل بورق الألمنيوم في الخريف أو قمت بإفراطها في الشتاء في الدفيئة، فيمكنك تمديد وقت الحصاد بمقدار 3 إلى 4 أسابيع أخرى والاستمتاع بالقرون الطازجة في الحديقة في نوفمبر.
فلفل أخضر ينضج بعد الحصاد
الفلفل الأخضر ليس من السهل نضجه. لكن هذه الطريقة أثبتت نفسها: قم بتعبئة الفلفل في صندوق. ضعي الطماطم الناضجة في المنتصف، وأغلقي الصندوق بإحكام واتركيه في مكان بارد لمدة 2 إلى 3 أسابيع. قم بتفحص الصندوق بشكل متكرر للتأكد من جفافه في كل مكان. ومن ثم دع نفسك تتفاجأ إذا كانت القرون الخضراء قد تحولت إلى اللون الأحمر.
أهم 3 نصائح لحصاد الفلفل
- احصد الفلفل فقط عندما ينضج تمامًا. وهذا يضمن أعلى محتوى من الفيتامينات وأفضل رائحة.
- احصد الفلفل في الصباح أو في الصباح الباكر لأنه يحتوي على أكبر قدر من العناصر الغذائية.
- قطع الفلفل بسكين تطعيم حاد أو مقص لتجنب إتلاف البراعم والفواكه الأخرى.
نصائح وحيل
يجب حصاد الفلفل بنهاية شهر أكتوبر. وهذا يعني أنه بعد فصل الكبسولة، يكون لدى النبات الوقت لإغلاق السيقان المفتوحة مرة أخرى حتى بداية الصقيع.
