يمكن زراعة وحصاد السبانخ على مدار السنة. يستغرق الأمر حوالي ثمانية أسابيع فقط للوصول إلى مرحلة النضج. يمكن لكل بستاني تحديد وقت الحصاد بنفسه. ويكون ذلك إما في أوائل الصيف أو الخريف ويعتمد على وقت البذر. إذا كانت السبانخ قد قضت فترة الشتاء، فمن الممكن حصادها مرة أخرى في الربيع.
متى الوقت المناسب لحصاد السبانخ؟
يمكن حصاد السبانخ خلال ثمانية أسابيع من الزراعة. يعتمد وقت الحصاد على موسم البذر: تزرع السبانخ الربيعية من مارس إلى مايو وتحصد من إبريل إلى يونيو، بينما تزرع السبانخ الخريفية من أغسطس إلى سبتمبر وتحصد من سبتمبر إلى نوفمبر.
وقت النمو ووقت الحصاد
تزرع السبانخ إما في الفترة من مارس إلى مايو أو من أغسطس إلى سبتمبر. تزرع السبانخ المبكرة من مارس إلى مايو. تستمر فترة الحصاد من أبريل إلى يونيو. إذا زرعت في أغسطس، فسيتم الحصاد من نهاية سبتمبر إلى نوفمبر.
يستغرق الأمر ثمانية أسابيع فقط من البذر إلى الحصاد. إذا طور النبات أوراقًا كبيرة، تكون السبانخ جاهزة للحصاد.
الحصاد الثاني في الربيع
إذا كنت قد قمت بزراعة أحد الأصناف القوية العديدة (" ماتادور" ، "مونوبا" ، "وينتيريسين")، يمكنك ترك السبانخ تقضي الشتاء في السرير. يمكنك حصاده مرة ثانية في الربيع.
لفترة الشتاء، يتم تغطية السبانخ بالصوف (34.00 يورو على أمازون) أو بخشب الفرشاة في الأماكن الباردة بشكل خاص.
احصد السبانخ حتى أربع مرات
للحصاد المتعدد، يتم حصاد السبانخ من الخارج إلى الداخل. أولاً، قم بقطع الأوراق الخارجية الموجودة فوق سطح الأرض مباشرةً.
تترك قلب النبات واقفاً، ثم تنبت السبانخ مرة أخرى ويمكن حصادها حتى أربع مرات. بعد الحصاد الأخير، قم بإزالة النبات بأكمله.
الحصاد الفريد
من الممكن أيضًا الحصاد لمرة واحدة. يتم حصاد النبات بأكمله. يمكنك الحفاظ على الأوراق التي لن تستخدمها خلال الأيام القليلة القادمة.
نصائح الحصاد:
- حصاد السبانخ في وقت متأخر بعد الظهر والمساء،
- إذا بدأت السبانخ في التفتح، يكون طعمها مرًا ولا يجب حصادها بعد الآن
- الحرص على قطف سيقان السبانخ لتجنب الأمراض
تخزين وحفظ السبانخ
على الرغم من محتواها من النترات، إلا أن السبانخ سهلة الهضم للغاية. يمكن حفظ السبانخ الطازجة في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة أيام فقط. من الأفضل تحضيرها طازجة، إما على شكل أوراق السبانخ المطبوخة على البخار أو في نسختها المهروسة. يمكن تحضير الأوراق الصغيرة كسلطة.
يمكن حفظ السبانخ لفترة أطول بالتجميد. للقيام بذلك، يتم سلق السبانخ حتى تنهار. بعد تبريدها في حمام مائي، يمكن تجميد السبانخ.
نصائح وحيل
بعد الحصاد الأول، يحفز التسميد الخفيف السبانخ على الإنبات مرة أخرى. يجب عليك الانتظار ثلاثة أسابيع قبل الحصاد التالي حتى لا تحتوي على الكثير من النترات.
