في الصيف والخريف، لا تدعوك المروج والغابات إلى المشي للاسترخاء فحسب. تستيقظ غريزة الصيد لدى العديد من السائرين، خاصة في فصل الخريف، عندما ينتظر الفطر اللذيذ الصالح للأكل اكتشافه بين الطحالب والأعشاب.
كيف أقوم بقطف الفطر بشكل صحيح؟
لقطف الفطر بنجاح، يجب أن تكون مجهزًا جيدًا (دفتر تعريف أو تطبيق، سلة، سكين حاد) وأن تحصد فقط الفطر غير السام الذي يمكن التعرف عليه بشكل مثالي. اترك الفطر غير الصالح للأكل في الغابة لتجنب إزعاج النظام البيئي.
احصد فقط الفطر الذي يمكن تحديده بدقة
عند حصاد الفطر، يجب أن تأخذ فقط تلك العينات التي يمكنك تحديدها بوضوح على أنها غير سامة. لا يكفي دائمًا كتاب تعريف الفطر لهذا الغرض، حيث توجد أحيانًا أنواع مختلفة من أصناف الفطر اعتمادًا على المنطقة. يمكن لجامعي الفطر المحليين في كثير من الأحيان التعرف على هذه العناصر بشكل أكثر وضوحًا من كتاب أو تطبيق قطف الفطر على الهاتف الذكي.
الذهاب إلى الغابة بتجهيزات مناسبة
عند التنزه عبر غابة الخريف، هناك فرصة حقيقية للعثور على فطر أكبر. لذلك يجب على جامعي الفطر أن يكونوا دائمًا مستعدين جيدًا لأي اكتشافات. تتضمن المعدات الأساسية لجامع الفطر الأشياء التالية على وجه الخصوص:
- دفتر تعريف (24.00 يورو على Amazon) أو تطبيق مماثل على هاتفك الذكي
- سلة لنقل الفطر
- سكين حاد لتقطيع الفطر
من المهم وجود سلة لنقل الفطر الناعم جدًا، وإلا فمن الممكن سحقه بسهولة في كيس بلاستيكي أو كيس قطني. هناك آراء مختلفة حول ما إذا كان ينبغي إخراج الفطر من الأرض بتحريف طفيف لليد أم أنه من الأفضل قطعه بالقرب من الأرض.
اترك الفطر في الغابة
حتى الفطر غير الصالح للأكل له مكانه في النظام البيئي وبالتالي لا ينبغي دهسه بسبب عدم النجاح في العثور عليه. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لبعض الفطر السام للإنسان أن يكون بمثابة غذاء لمختلف سكان الغابات. لم يعد من السهل استخدام فطر اليرقة والفطر الذي تأكله الحلزون، مثل الفطر الفاسد قليلاً، ولكن في الغابة لا يزال بإمكانهم ضمان تكاثر الفطر في الموسم التالي من خلال إنتاج الجراثيم.
نصائح وحيل
باستخدام مجموعات النمو العملية من تجار التجزئة المتخصصين، يمكن أيضًا حصاد الفطر اللذيذ الصالح للأكل طازجًا طوال العام من القبو الخاص بك أو حافة النافذة.بعد تحضير الركيزة الملقحة، ينمو الفطر البني والأبيض عادةً إلى حجم يمكن حصاده خلال أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع تقريبًا. ومع ذلك، يجب عليك فقط اختيار العدد الذي يمكنك استخدامه طازجًا، حيث أن مدة صلاحية الفطر محدودة جدًا، حتى في الثلاجة.
