الفاكهة، المعروفة أيضًا باسم توت الأنديز أو عنب الثعلب، تبدو غير واضحة تمامًا للوهلة الأولى. يتم إخفاء الفاكهة اللذيذة ذات اللون البرتقالي اللافت للنظر خلف قشرة بنية قبيحة المظهر. بمجرد تحرير التوت من سجنه، تنتظرك مفاجأة كبيرة.
ما هي فاكهة الفيزاليس وما الفوائد التي تقدمها؟
فاكهة Physalis، المعروفة أيضًا باسم توت الأنديز أو عنب الثعلب، عبارة عن توت برتقالي حلو الطعم غني بفيتامين C وبروفيتامين A والحديد والفوسفور.يمكن أن تؤكل نيئة وتستخدم في المربيات أو المشروبات الكحولية أو سلطات الفواكه ولها فوائد صحية.
الفيزياليس نجاح كبير من حيث المذاق والصحة
المفاجأة الأولى ذات طبيعة طهيية، لأن طعم الفاكهة الصغيرة عطري جدًا وحلو وحامض. اللحم الصلب كثير العصير ويتشقق بسهولة عند قضمه. ولكن هذه الفاكهة بحجم الكرز ليست رائعة لتناول الوجبات الخفيفة فحسب، بل إنها صحية للغاية أيضًا. يحتوي توت الأنديز على الكثير من بروفيتامين أ بالإضافة إلى الحديد والفوسفور. بالإضافة إلى ذلك، فإن 100 جرام من الفاكهة اللذيذة تغطي احتياجاتنا اليومية من فيتامين C. إن الاستمتاع بهذا الكرز الصغير الغريب يستحق العناء بعدة طرق.
القيم الغذائية للفيزياليس
وهذا ما تحتويه 100 جرام من الفاكهة الصغيرة من أمريكا الجنوبية:
- قليل جدًا من السعرات الحرارية بمتوسط 80 سعرة حرارية
- تقريبا. جرامين من البروتين
- حوالي 12 جرام من الكربوهيدرات
- وحوالي جرام واحد من الألياف
تحضير الفاكهة
نظرًا لأن التوت محاط بقشرة تشبه الورق ومثبت به بإحكام شديد، فإن تحضيره للاستهلاك أو مزيد من المعالجة يتطلب القليل من العمل. أولاً، قم بإزالة القشرة: للقيام بذلك، قم بثني الكأسات إلى الأسفل، وامسك الفاكهة بإصبعين ثم قم بلفها للخارج بالضغط الخفيف. لا تتفاجأ إذا شعرت أن المادة الفيزيائية لزجة قليلاً: فهذه ليست بأي حال من الأحوال بقايا مبيدات حشرية، ولكنها طبيعية. إذا أردت، يمكنك شطف التوت تحت الماء الجاري ومن ثم الاستمرار في استخدامه.
تخزين الفيزاليس
إذا كان لديك شجيرات Physalis على شرفتك أو في حديقتك، فمن المحتمل أن تحصد كمية من التوت أكثر مما يمكنك تناوله. في هذه الحالة، يمكنك أن تطمئن لأنه بفضل الطبقة الواقية الطبيعية، يمكن تخزين Physalis الناضجة والمحصودة حديثًا لبضعة أسابيع.ومع ذلك، فإن الشرط الأساسي هو أن يتم تبريدها إلى درجة حرارة أقصاها 10 إلى 12 درجة مئوية. من ناحية أخرى، إذا قمت بشراء Physalis، فقم بإزالة الفيلم البلاستيكي. وإلا ستبدأ الثمار بالتعفن بسرعة.
هكذا يتم تحضير الفيزاليس
يمكن تناول الفيزاليس نيئة أو مجمدة أو مجففة. طعم الفواكه أيضًا جيد مثل المربى أو المشروبات الكحولية أو في سلطة الفواكه الملونة.
مربى الفيزاليس
لتحضير مربى الفيزاليس الغريب تحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من الفيزاليس الناضجة
- مانجو
- حبتين كيوي
- عصير ليمونة
- معلقة فانيليا / كيس سكر فانيليا
- 500 جرام سكر محفوظ (2:1)
جهزي الفيزاليس كما هو موضح وقطعي الثمار إلى أرباع. يتم أيضًا تقشير الفاكهة الأخرى وتقطيعها إلى قطع صغيرة قدر الإمكان.اقطعي قرنة الفانيليا إلى النصف واكشطي اللب. الآن ضع جميع المكونات مع السكر المحفوظ في وعاء واهرسها. الآن ضع القدر على الموقد واترك الخليط يغلي. قم بإزالة أي رغوة باستخدام مغرفة. يحتاج المربى إلى الغليان لمدة خمس دقائق تقريبًا. بمجرد أن يبدأ في التبلور (أجري اختبار التبلور!)، يمكنك صبه في أكواب صغيرة. شهية طيبة!
نصيحة
للحصول على مشروب فيساليس فاكهي، دع 500 جرام من فيساليس، 250 جرام من السكر البني، ومحتويات كيس من سكر الفانيليا مع محتويات زجاجة فودكا تنقع في وعاء محكم الغلق لمدة لا تقل عن ستة اسابيع. رج العبوة يوميًا حتى يذوب السكر. طعم المشروب الكحولي رائع أيضًا مع خليط المانجو والفيزياليس.
