يمكن حفظ نبات الكبوسين بطرق مختلفة، وليس فقط التجفيف والتخليل والتجميد. يمكنك أيضًا استخدام زهور وأوراق هذا النبات متعدد الاستخدامات لصنع خل عشبي أو زيت زهور لذيذ جدًا ومزخرف.
كيفية الحفاظ على نبات الكبوسين؟
الحفاظ على نبات الكبوسين: الزهور الجافة والأوراق والبذور للشاي والتوابل، وبراعم المخللات والبذور غير الناضجة في الخل باعتبارها "نبات الكبر الكاذب" ، أو معالجة الزهور في خل فواكه خفيف أو زيت عديم النكهة لصنع خل أو زيت الزهور.
تجفيف نبات الكبوسين
يمكنك تجفيف أوراق وأزهار نبات الكبوسين لاستخدامها في التتبيل أو لصنع الشاي. شرب كوبين إلى ثلاثة أكواب من هذا الشاي يوميا لمنع نزلات البرد. يمكنك أيضًا استخدامه لدعم علاج التهابات المثانة أو التهابات الجهاز التنفسي العلوي.
البذور المجففة لا تصلح للشاي ولكنها تصلح لتتبيل الأطباق. يمكنك بسهولة سحق البذور في الهاون أو طحنها في مطحنة التوابل. مع ذلك، تأكد من تجفيف البذور جيدًا حتى لا تبدأ في التعفن. ومن ثم يصبح من الأسهل طحنها.
تخليل الكبوسين
البراعم غير المفتوحة أو بذور الكبوسين غير الناضجة مناسبة للتخليل في الخل. قم بغليهما في خليط من الخل والماء والملح ثم املأ الخليط الساخن في مرطبانات ملتوية.يتم تخزين هذه "الكبر الكاذب" في مكان بارد ومظلم، وسوف تستمر لبضعة أشهر.
يمكنك تخليل زهور الكبوسين في خل الفاكهة المعتدل. صب كلاهما في وعاء ذو رقبة واسعة. يجب أن يغطي الخل الزهور بالكامل، وإلا قد تبدأ في التعفن. اتركي الخل ينضج في مكان مظلم لمدة أربعة أسابيع تقريبًا، مع رج الزجاجة مرة واحدة يوميًا. بعد أربعة أسابيع، قم بتصفية الخل.
يمكنك صنع زيت الزهرة باستخدام زيت نباتي عالي الجودة. من الأفضل استخدام زيت معصور على البارد لا طعم له، مثل زيت عباد الشمس أو زيت بذور اللفت. وعلى عكس الخل، يجب أن ينقع الزيت في مكان دافئ ومشرق.
أهم نصائح المعالجة:
- نقع الزهور في الخل أو الزيت
- تخليل البراعم في الخل
- تجفيف البذور أو تخليلها في الخل
- أوراق جافة أو متجمدة
- زهور مجمدة على شكل مكعبات ثلج للزينة
نصائح وحيل
مملوءة في أكواب وزجاجات مزخرفة، "نبات الكبر الزائف" ، وزيت الزهور، والخل العشبي وما شابه، تعتبر مثالية كهدية أو تذكار لدعوة.
