ليس من قبيل الصدفة أن يُعرف فطر المحار الملكي أيضًا باسم فطر المحار الملكي. يرتبط الفطر الصالح للأكل القوي والحار للغاية ارتباطًا وثيقًا بفطر المحار، ولكنه يشبه إلى حد كبير فطر بورسيني النبيل من حيث الذوق والمظهر. لا يمتلك فطر المحار الملكي طعمًا دقيقًا فحسب، بل إنه أيضًا متعدد الاستخدامات في المطبخ. مع الثقافة الجاهزة، يمكنك حتى زراعة أجسام الفاكهة اللذيذة بنفسك في المنزل.
كيف يمكنني زراعة فطر المحار الملكي بنفسي؟
يمكن زراعة الفطر الملكي في المنزل باستخدام مزرعة جاهزة عن طريق وضعها في درجة حرارة من 10 إلى 20 درجة مئوية ورطوبة عالية، مع الحفاظ على رطوبة الركيزة بالتساوي وحصاد الفطر الأول بعد حوالي 2-3 أسابيع.
النمو سهل للغاية باستخدام ثقافة الفطر الجاهزة
من التجار المتخصصين يمكنك الحصول على مزارع الفطر الجاهزة التي تنمو على الخشب المقطع والمغلفة بإحكام بورق البلاستيك. في الأساس، ليس عليك القيام بأي شيء سوى فتح هذه الأكياس والحفاظ على رطوبة الركيزة - مع وجود موقع مناسب ورطوبة عالية، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تظهر الرؤوس الأولى. بعد الحصاد، يمكن تنشيط المزرعة النهائية مرتين أو ثلاث مرات، بحيث يمكنك حصاد عدة كيلوغرامات من الفطر الطازج في غضون أسابيع قليلة.
تفعيل ثقافة زراعة الفطر والمحافظة عليها
لزراعة الفطر بنجاح، تحتاج أولاً إلى موقع مناسب.لا تحتاج إلى حديقة لزراعة فطر المحار الملكي، لأن الثقافة الجاهزة يمكن وضعها بسهولة على الشرفة أو في القبو أو حتى في الحمام - الشيء الرئيسي هو أن درجة الحرارة هناك تتراوح بين عشرة و20 درجة مئوية والرطوبة مرتفعة. يحب فطر المحار الملكي أن يكون رطبًا، ولهذا السبب تبلغ نسبة الرطوبة المثالية حوالي 90 بالمائة. إذا لم يكن لديك مساحة للقيام بذلك، فلا يهم: نظرًا لأن الغطاء البلاستيكي يظل مغلقًا أثناء مرحلة الزراعة، يتم إنشاء نوع من تأثير الاحتباس الحراري - الجزء الداخلي من الكيس البلاستيكي رطب بدرجة كافية. ومن ناحية أخرى، هناك حاجة إلى الضوء بشكل طفيف فقط.
- للبدء، قم فقط بقطع الثقوب الموجودة في زوايا الكيس البلاستيكي.
- حافظ على رطوبة الركيزة التي تحتوي على الميسليوم بالتساوي.
- ومع ذلك، تجنب التشبع بالمياه - اصنع بعض الثقوب في الجزء السفلي من الكيس.
- لا ترش الركيزة باستخدام زجاجة رذاذ - غالبًا ما تتجمع الجراثيم هنا.
- بدلا من ذلك الماء من علبة سقي نظيفة.
- بمجرد ظهور رؤوس الفطر الأولى، قم بفتح الجزء العلوي من الكيس.
- أزل البلاستيك عندما يكبر الفطر.
متى يمكنك حصاد الفطر العشبي الأول؟
إذا كنت تستخدم ثقافة جاهزة، يمكنك حصاد الفطر الأول بعد حوالي أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. بالمناسبة، يمكن أن يصبح فطر المحار الملك كبيرًا جدًا، لكن لا تنتظر وقتًا طويلاً لحصاده - وإلا فسيتأثر الطعم.
تنظيف وتجهيز الفطر العشبي
مباشرة بعد الحصاد، يمكنك تنظيف ومعالجة فطر المحار الملك. من الأفضل أن يكون مذاق الفطر العطري مقليًا طازجًا في مقلاة بالزبدة والملح والفلفل فقط. للحصول على كميات أكبر من الحصاد، يمكنك بسهولة تجميد أو تجفيف أو تخليل بعض منه.
نصيحة
عند شراء فطر المحار الملكي، يمكنك أحيانًا العثور على بنية بيضاء رقيقة تشبه نسيج العنكبوت. هذا ليس عفنًا، بل فطريات فطرية. يمكنك قليها وتناولها أو ببساطة قطعها واستخدامها لزراعة الفطر الخاص بك.
