سيكون من دواعي سروري البالغ أن تشاهد كيف ينضج الفلفل المربى خصيصًا في الحديقة. ستتمكن قريبًا من استخدام القرون للطهي. ولكن متى هو الوقت المناسب لجني الثمار؟ تعرف على إجابات أسئلتك هنا.
متى يجب عليك حصاد الفلفل الحار؟
يمكن حصاد البيبروني من أغسطس إلى أكتوبر. تعتبر الأنواع الخضراء والصفراء أكثر اعتدالًا في النكهة، بينما تكون الأنواع الحمراء متطورة بالكامل وأكثر توابلًا. لتجنب الصقيع في الحديقة، قم بحصاد القرون في الوقت المحدد أو قم بإحضار النبات في الأصيص إلى الداخل.
الوقت المناسب
مع بهاراتها النارية، البيبروني - المستخدم في يخنة الخريف اللذيذة - يسخنك حقًا. يأتي وقت الحصاد من أغسطس إلى أكتوبر في الوقت المناسب تمامًا. ومع ذلك، الأمر متروك لك تمامًا بشأن مستوى النضج الذي تختاره من الفاكهة. الفلفل الأخضر والأصفر صالح للأكل أيضًا. في هذه الحالة، لم يتم تطوير محتوى الكابسيسين بشكل كامل بعد، ولهذا السبب يكون طعمه أخف بكثير من الفلفل الأحمر. ومع ذلك، فهي تنضج في درجة حرارة الغرفة خلال أيام قليلة.
حماية البيبروني من الصقيع
إذا كنت تزرع نباتك في الهواء الطلق، فمن المهم حصاده قبل أول موجة صقيع أو على الأقل إحضاره إلى الداخل. هذه هي ميزة حفظ الأشياء في الدلاء. في كثير من الأحيان، لا يمكن استخدام جميع الفواكه إذا كان لا بد من قطفها. ومع ذلك، إذا وضعت الوعاء على حافة النافذة، فيمكن أيضًا أن يتم الحصاد تدريجيًا.
بعد الحصاد
زراعة الخضروات بنفسك لها تأثيران إيجابيان. من ناحية، من دواعي الفخر بالطبع أن نشاهد الثمار تزدهر ببطء. كما ستوفر على نفسك عناء التسوق ويمكنك استخدام الخضروات المزروعة في المنزل في الطهي. البيبروني متعدد الاستخدامات في هذا الصدد. هل سبق لك أن حاولت لذيذ كون كارني الفلفل الحار؟ أو ماذا عن المعكرونة في صلصة الفلفل الحار؟ كما أن الخضروات لذيذة ومليئة بالجبن الكريمي. اعتمادًا على الغرض من المعالجة، هناك الخيارات التالية لتخزين البيبروني:
- عملية الحصاد الطازج على الفور
- تفرد على ورق المطبخ وتترك حتى تجف
- تجميد البيبروني (يفضل تقطيعها أولاً حتى تتمكن من استخدامها مباشرة بعد تذويبها)
نصيحة
قبل التجميد، من الجيد إزالة البذور. لكن لا تتخلص منهم.كما هو الحال مع الفواكه المجففة، يمكن تخزين البذور في حاوية في مكان بارد واستخدامها للتكاثر. ومع ذلك، لا يمكن تحقيق ذلك إلا مع بذور الفاكهة الحمراء. غالبًا لا تنبت بذور الفلفل الأخضر.
