العديد من أنواع الحيوانات والنباتات السامة لها لون ملفت للنظر لتحذير الحيوانات المفترسة. وهكذا أيضًا تظهر ثمار الرماد الجبلي ذات اللون البرتقالي الكثيف بسبب تلوينها. كثير من الناس يعتبرونها شديدة السمية. ولكن هل هذا صحيح حقا؟ ستندهش عندما ترى الجيلي المصنوع من الفاكهة على رف السوبر ماركت. هنا يمكنك معرفة كل شيء عن المكونات والسمية واستخدامات الطهي للعوارض البيضاء.
هل التوت الأبيض صالح للأكل؟
التوت البري (روان) غير صالح للاستهلاك عندما يكون نيئاً بسبب المادة السامة التي يحتوي عليها حمض الباراسوربيك، حيث أنها تسبب مشاكل في المعدة. ومع ذلك، فإن التسخين الشديد، كما هو الحال في الطهي، يجعل الحمض غير ضار، مما يسمح باستخدامه في صنع المشروبات الكحولية وعصير التفاح والهلام والعصير.
ظهور الشعاع الأبيض
- شجيرة أو شجرة يصل ارتفاعها إلى 15 متر
- تحمل زهور بيضاء على شكل عنقود في الربيع
- نضج الثمار في أواخر الصيف أو أوائل الخريف
- يشكل ثمار تفاح صغيرة ذات لون أحمر برتقالي كثيف
هل الشعاع الأبيض سام؟
لا يُنصح بشدة بتناول الشعاع الأبيض، لكن الشعاع الأبيض ليس سامًا كما توحي سمعته. يؤدي تناول الثمار النيئة إلى تهيج شديد في الأمعاء وآلام في المعدة وقيء. لكن التسمم ليس قاتلاً.
المكونات
إلى جانب العديد من العفص والفيتامينات والبكتين والسوربيتول، يحتوي الشعاع الأبيض أيضًا على حمض الباراسوربيك الضار. وهذا الأخير هو السم السيئ السمعة الذي يسبب مشاكل في المعدة. إلا أن التأثير يختفي عند تسخينه بقوة.
ازرع التوت الأبيض في حديقتك الخاصة؟
حتى لو كان استهلاك الفاكهة النيئة لا يؤدي إلى الوفاة، يجب عليك التفكير بعناية في زراعة شجرة روان في الحديقة إذا كان لديك أطفال أو حيوان أليف. بسبب اللون المذهل، فإن الإغراء كبير لتجربة بعض الفواكه.إذا كنت تحب مشاهدة الطيور، فإن الشجيرة ستجذب العديد من الحيوانات إلى حديقتك.
استخدامات الطهي
نظرًا لأنك تجعل حمض الباراسوربيك غير ضار عن طريق غليه، فإن الشعاع الأبيض لا يزال مناسبًا للاستهلاك عند تسخينه. لا تستخدم ثمار الشجرة في الطب، ولكن في مصطلحات الطهي يتم استخدامها في إنتاج
- شنابس
- عصير التفاح
- جيلي
- عصير
