كلنا نعرف النعناع ورائحته الرائعة. ولكن ماذا عن النعناع الجبلي؟ هل هذه العشبة صالحة للأكل أيضًا وربما لذيذة أم أنها نبات شديد السمية؟
هل النعناع الجبلي صالح للأكل؟
النعناع الجبلي هوصالح للأكل. جميع أجزاء النبات خالية من السموم، ولهذا يمكن استهلاكها بأمان. ومع ذلك، عادة ما يتم استخدام زهور وأوراق هذه العشبة في المطبخ.
هل يحتوي النعناع الجبلي على مواد سامة؟
النعناع الجبلي، المعروف أيضًا باسم حجر الزعتر، لا يحتوي علىلا يحتوي على مواد سامةللبشر. وهذا ينطبق على جميع أجزاء النبات. حتى الحيوانات ليست معرضة لخطر التسمم بالنعناع الجبلي، لأن النعناع الجبلي غير سام تمامًا بالنسبة لها أيضًا.
ما هي أجزاء نبات النعناع الجبلي الصالحة للأكل؟
زهورمن النعناع الجبلي ليست مثيرة للاهتمام للنحل فحسب، بل للبشر أيضًا. إنها صالحة للأكل وكذلكالأوراقمن الناحية النظرية يمكنك أيضًا استخدامالسيقان والجذور لهذا النبات. ومع ذلك، فإن الأوراق والأزهار هي الأكثر استخدامًا.
ما هو طعم النعناع الجبلي؟
رائحة النعناع الجبلي تذكرناتركيبة النعناع والأوريجانو وهذا واضح بالفعل عند شم الأوراق عند فركها. يمكنك تذوق رائحة النعناع النموذجية للنعناع الجبلي على لسانك.يطلق تأثيرًا منعشًا ومبردًا في الجسم.
إذا كان النعناع الجبلي في موقع يثير مشاعر السعادة، فسيكون قد طور رائحته بأفضل ما يستطيع. في الظل، يتم إنتاج عدد أقل من الزيوت العطرية ويتأثر الطعم في النهاية.
ما قيمة النعناع الجبلي في المطبخ؟
في هذا البلد يعتبر النعناع الجبليغير معروففي تحضير الأطباق، بينما يكثر استخدامه فيمناطق البحر الأبيض المتوسط. يساهم مذاقها المنعش في شعبيتها.
يفضل استخدام زهور كالامينثا نيبيتا لأغراض الديكور مثل تزيين السلطات والحلويات. ومن ناحية أخرى، تستخدم الأوراق لتتبيل أطباق الخضار والحساء، وتتبيل الأسماك، وإعداد الشاي والمشروبات الباردة.
كيفية تناول النعناع الجبلي؟
يمكنك تناول النعناع الجبلي على حد سواءطازجومجفف.ومع ذلك، يكون مذاقها أكثر قوة عندما تكون طازجة لأن بعض الزيوت الأساسية التي تحتوي عليها تتبخر عندما تجف. ولذلك ينصح بتقطيع حجر الزعتر واستخدامه للاستهلاك فوراً.
نصيحة
الأوراق الصغيرة والخفيفة مقابل الأوراق الأكبر سنًا والمكثفة
طعم الأوراق الصغيرة للنعناع الجبلي أخف بكثير من الصنف القديم. تحتوي الأوراق القديمة على المزيد من الزيوت الأساسية. ومع ذلك، فهي أيضًا أكثر خشونة. ولهذا السبب فإن الأوراق الصغيرة مناسبة أكثر للاستهلاك الخام، في حين أن الأوراق القديمة للنعناع الجبلي مناسبة أكثر للشاي.
