الخضروات الطازجة من حديقتك الخاصة ليس لها مذاق أفضل فحسب، بل لها أيضًا العديد من المزايا الأخرى: لا يلزم نقلها من مناطق بعيدة، فأنت تعرف ما تحتويه (على أي حال، هناك بدون مبيدات حشرية) كما أن البستنة تحافظ على لياقتك البدنية. اقرأ هنا كيف يمكنك زراعة الخضروات الخاصة بك.
كيف أزرع الخضار بنجاح؟
لزراعة الخضروات بنجاح، اختر أصنافًا غير معقدة مثل الفول أو الثوم أو الكرنب أو الأعشاب أو السلق أو الفجل. انتبه إلى وقت البذر الصحيح ودورة المحاصيل والثقافة المختلطة. تشمل الرعاية الجيدة الري المنتظم والتسميد وإزالة الأعشاب الضارة.
هذه الخضار غير معقدة بشكل خاص
إذا لم تكن لديك خبرة كبيرة في زراعة الخضروات فمن الأفضل استخدام هذه الأنواع غير المعقدة من الخضروات:
- الفاصوليا: لا تحتاج حبوب الشجيرة على وجه الخصوص إلى الكثير من الرعاية وتنتج عوائد غنية. فقط ازرعهم بعد قديسي الجليد. وبما أن هذا النوع من الفول ينمو فقط على ارتفاع 40 إلى 50 سم، فإن الهياكل الداعمة ليست ضرورية أيضًا.
- Garlic: إذا كنت تحب الثوم، فما عليك سوى لصق بضعة فصوص (مع طرف لأعلى!) في السرير في الربيع أو الخريف. ثم ينمو النبات من تلقاء نفسه تقريبًا. بالمناسبة، الثوم والفراولة يسيران معًا بشكل جيد لأن الدرنات تبعد العديد من الآفات عن نباتات الفراولة.
- الكحلرابي: الكحلابي أيضًا بسيط للغاية: تدخل النباتات الصغيرة إلى رقعة الخضروات وتنمو هناك حتى تصبح الدرنات سميكة بما يكفي للحصاد.
- الأعشاب: يجب ألا تكون الأعشاب مثل الثوم المعمر والبقدونس وما إلى ذلك مفقودة في أي حديقة. لا غنى عنها في المطبخ وهي عمومًا غير معقدة على الإطلاق في الثقافة.
- السلق: السلق غير معروف أيضًا لكثير من الناس، ولكن من السهل جدًا زراعته، وهو لذيذ وصحي. يمكن حصاد السيقان الملونة بعد ثمانية إلى عشرة أسابيع من الزراعة وتستمر في النمو مرة أخرى.
- الفجل: يمكنك زراعة الفجل على مدار السنة تقريبًا وحصاده بعد أربعة أسابيع فقط.
- Beetroot: من السهل أيضًا زراعة الشمندر بشكل رائع، ويمكنك أيضًا ترك الدرنات في الأرض في الشتاء وحصادها ببساطة حسب الحاجة. للقيام بذلك، قم بتغطية السرير بطبقة واقية من القش.
- سلطة: سواء مقطوعة أو مقطوفة: جميع أنواع الخس تقريبًا سريعة النمو وغير معقدة. يجب تسميد النباتات قليلاً، ولكنها تحتاج إلى تربة رطبة قليلاً دائماً.
- خرشوف القدس: لا تزال الدرنات الصحية لهذا النوع من عباد الشمس معروفة قليلاً في هذا البلد، ولكنها من الخضار اللذيذة التي يمكن تحضيرها بعدة طرق. بالإضافة إلى ذلك فإن أزهار النباتات الكبيرة التي يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار تزين أي حديقة. لكن كن حذرًا: تأكد من تركيب حاجز للجذور، حيث أن خرشوف القدس يميل إلى النمو.
- كوسة: تنمو نباتات الكوسة بشكل كبير وتحتاج إلى مساحة كبيرة. مع توفير ما يكفي من الماء وفي مكان مشمس ودافئ، يمكن تزويد عائلة مكونة من أربعة أفراد بالفواكه اللذيذة طوال الصيف باستخدام نبات واحد أو اثنين فقط.
- البصل: البصل بسيط مثل الثوم: ما عليك سوى شراء مجموعات البصل ولصقها في الأرض. النباتات تنمو من تلقاء نفسها.
من السهل زراعة الأعشاب والخس بشكل خاص
الخضروات المدرجة قوية بشكل خاص ويمكن أن تغفر بسهولة خطأً أو خطأين. ومع ذلك، يمكنك أن تأمل في الحصول على حصاد وفير طالما أن الصيف ليس باردًا جدًا أو ممطرًا. إذا كنت تقوم بالحديقة مع أطفالك (الصغار)، فمن الأفضل أن يكون لدى الصغار رقعة خضروات خاصة بهم حتى يتمكنوا من فعل ما يحلو لهم. تفضل الخضروات سريعة النمو والتي تعتبر رائعة لتناولها مباشرة من السرير: الفجل أو البازلاء، على سبيل المثال، مثالية.
متى يمكن وضع الخضروات في السرير؟
بعد أن قررت أي الخضروات يجب أن تذهب إلى حديقة الخضروات، حان الوقت الآن لتحضير التربة. قم بفك تربة الحديقة جيدًا وبعمق قدر الإمكان حتى تتمكن النباتات من تجذيرها بعمق لاحقًا. من الأفضل القيام بأعمال مثل الحفر في الخريف حتى تظل الأرض بورًا خلال الشتاء ويمكن للصقيع أن ينقي فتات الأرض السميكة.قبل الحفر، يمكنك أيضًا زرع السماد الأخضر (مثل فاسيليا)، واتركه ينبثق ثم احفره لاحقًا.
تقويم البذر
بالطبع، من المعتاد أن تقوم بزراعة حديقتك النباتية في فصل الربيع. ومع ذلك، لا يمكن زراعة جميع أنواع الخضروات في السرير في نفس الوقت، لأن بعضها لا يتحمل الصقيع وبالتالي يجب زراعتها في وقت متأخر قدر الإمكان. ومع ذلك، يمكن أيضًا زراعة أنواع أخرى في وقت لاحق من العام - على سبيل المثال ما يسمى بالمحصول اللاحق - بحيث يتم استخدام أحواض الخضروات إلى أقصى حد ممكن من الربيع إلى الخريف. توضح لك النظرة العامة التالية متى يمكنك زراعة الخضروات الأكثر شعبية.
يمكن زراعة السبانخ في نهاية شهر مارس
| البذر | خضار |
|---|---|
| مارس/أبريل | السبانخ، الفجل (الأصناف المبكرة)، القرنبيط (الأصناف المبكرة)، الجزر الأبيض، البصل، الخس، الجزر، الكرنب |
| مايو / يونيو | فاصولياء، خيار، كوسة، فجل (بعد البذور)، خس (بعد البذور)، البازلاء، اليقطين، السلق، البروكلي، القرنبيط (الأصناف المتأخرة)، اللفت، كرنب بروكسل، اللفت |
| يوليو / أغسطس | السبانخ (أصناف الخريف)، الفجل (البذر)، خس الضأن، الكراث |
| سبتمبر | سبانخ، سلق، جرجير، خس ضأن، ثوم شتوي، ثوم شتوي |
إذا زرعت في شهر سبتمبر، فلن تحصد الخضار الناتجة حتى شهر مارس التالي. الاستثناء هنا هو الصواريخ المزروعة متأخرًا، والتي يمكنك حصادها اعتبارًا من شهر أكتوبر فصاعدًا. بخلاف ذلك، يمكنك زرع الخضروات المذكورة مباشرة في السرير أو زراعتها كنباتات صغيرة. مع الخيار الأخير سوف تحصد بشكل أسرع.
رحلة
أي الخضار تفضل؟
على وجه الخصوص، يجب عليك زراعة الخضروات الحساسة للصقيع مثل الطماطم والفلفل والكوسة والخيار والفلفل الحار على حافة النافذة اعتبارًا من فبراير / مارس وزراعتها فقط في الحديقة أو الدفيئة من منتصف إلى أواخر مايو تقريبًا. يعد التقديم مهمًا أيضًا هنا لأن موعد الزراعة المتأخر لن يسمح بالحصاد في الوقت المناسب قبل الشتاء.
ملاحظة دوران المحاصيل
" التناوب السليم للمحاصيل يمنع العديد من الأمراض الناجمة عن الضعف."
يُزرع الخس غالبًا كمحصول أولي
يجب استخدام أحواض الخضروات بعناية ويجب أن تترك أقل قدر ممكن من النفايات. لهذا السبب، لا تقوم فقط بزراعة نوع واحد من الخضروات على السرير، بل تقوم بدمج ما يسمى بالمحاصيل الرئيسية مع المحاصيل السابقة واللاحقة.المحاصيل الرئيسية هي الأنواع التي لها وقت طويل في النمو، وبالتالي تتطلب الكثير من الوقت في السرير. عادة لا يتم زراعة هذه الأنواع في السرير حتى مايو / يونيو، ولهذا السبب يوصى بالزراعة المسبقة سريعة النمو. ومع ذلك، بعد الحصاد، يمكنك زراعة محاصيل إضافية.
للتخطيط للزراعة على مراحل، اختر نباتات من عائلات نباتية مختلفة ولها متطلبات غذائية مختلفة، إن أمكن. على سبيل المثال، لا ينبغي زراعة معلف ثقيل بعد معلف ثقيل - أي يجب زراعة نبات ذو متطلبات غذائية عالية بعد آخر - بل يجب اتباع الأنواع ذات المتطلبات الأقل. ستساعدك النظرات العامة التالية على اختيار المجموعات المناسبة.
جدول 1: المحاصيل الأولية والرئيسية والثانوية
| نموذج الثقافة | الخضار المناسبة |
|---|---|
| ما قبل الثقافة | خس، سبانخ، فجل، مخلل وسلطات آسيوية، جرجير، بصل أخضر، لفت مايو، بصل مبكر، كحلبي |
| الثقافة الرئيسية | طماطم، فلفل، بطاطس، ذرة حلوة، خيار، كوسة، جزر، الكرنب بأنواعه، اليقطين، الباذنجان |
| ما بعد الثقافة | سبانخ، فجل، فاصوليا، خس لحم ضأن، كراث، كحلبي، جرجير |
الجدول 2: الفصائل النباتية
ينتمي الباذنجان إلى فصيلة الباذنجانيات
عند تدوير المحاصيل، تأكد من عدم ترك الخضروات من نفس عائلة النباتات تتبع بعضها البعض. تشمل التركيبات المثبتة السبانخ قبل الجزر، والفاصوليا بعد البطاطس، أو خس الضأن بعد الملفوف.
| العائلة النباتية | نباتات الخضروات ذات الصلة |
|---|---|
| نباتات خيمية | شمر، جزر، بقدونس، كرفس |
| عائلة جوزفوت | سلق سويسري، شمندر، سبانخ |
| النجمية | خرشوف، سلطات، سلسفي |
| الخضار الصليبية | الفجل والفجل والجرجير وجميع أنواع الكرنب |
| قرع | الخيار، القرع، البطيخ، الكوسا |
| زنابق | الكراث والثوم والبصل |
| الباذنجانية | باذنجان، بطاطس، فلفل، طماطم |
| الفراشات | الفاصوليا، البازلاء |
المتطلبات الغذائية للنباتات
قبل زراعة أو زرع نباتات الخضروات ذات التغذية الثقيلة - أي تلك التي تحتوي على متطلبات غذائية عالية - يجب تزويد قاع الخضروات بالأسمدة العضوية. إن السماد ونشارة القرن مناسبة تمامًا هنا، ولكن أيضًا السماد المستقر المتعفن. ومع ذلك، لا يجوز تسميد السلطات والخضروات الورقية على وجه الخصوص إلا بشكل طفيف، وإلا فإن الكثير من النترات الضارة سوف تتراكم في الأوراق.
| المتطلبات الغذائية | نباتات الخضار |
|---|---|
| آكل ضعيف | الفاصولياء، البازلاء، خس الضأن، الخس، جميع الأعشاب تقريبًا |
| الأكلة المتوسطة | باذنجان، شمر، كحلبي، سلق، جزر، فلفل، فجل، شمندر، سلطات، سبانخ، فاصوليا، بصل |
| الأكلة الثقيلة | الخيار، البطاطس، الكرنب، اليقطين، الكراث، السبانخ النيوزيلندية، الكرفس، الطماطم، الكوسة، الذرة الحلوة |
لنباتات أكثر صحة: ثقافة مختلطة
في هذا الفيديو ستحصل على الكثير من النصائح الرائعة والمجربة لتقليدها في حديقتك الخاصة:
فيديو: يوتيوب
الثقافة المختلطة تعني أنك لا تزرع نوعًا واحدًا من الخضروات على السرير فحسب، بل تنمو أنواعًا مختلفة. يحافظ هذا المزيج على النباتات قوية وصحية، مما يسهل عليها الدفاع عن نفسها ضد الأمراض والآفات. ونتيجة لذلك، تحتاج إلى عدد أقل من المبيدات الكيماوية والحديقة بشكل عضوي بالكامل. لضمان نجاح الاستزراع المختلط وأن النباتات الفردية تكمل بعضها البعض بشكل جيد، ستساعدك هذه النصائح:
- لا تزرع نباتات من نفس العائلة النباتية معًا.
- لا تكتف بزراعة المغذيات الثقيلة في رقعة الخضراوات، بل قم أيضًا بزراعة المغذيات الثقيلة والمتوسطة والضعيفة.
- هذا يمنع التربة من أن تصبح شديدة الترشيح.
- ازرع الخضروات بطيئة النمو بجوار الخضروات سريعة النمو، ومن الأفضل وضع الخضروات البطيئة في منتصف السرير والسريعة عند الحافة.
- ضع النباتات ذات الجذور العميقة (الجزر، السلسفي، الفجل) بجوار النباتات ذات الجذور الضحلة (السلطات والخضروات الورقية الأخرى، الأعشاب).
- ازرع الأعشاب في السرير أو استخدمها كحدود.
الثوم والفراولة ثنائي الأحلام الحقيقي
لقد لخصنا لك أي الأعشاب تتناسب بشكل جيد مع أي الخضار في الجدول التالي:
| أعشاب | جيران الخضار الطيبين |
|---|---|
| ريحان | خيار، طماطم، بصل |
| الشبت | فاصوليا، خيار، كرنب بجميع أنواعه، جزر، طماطم، بطاطس، بصل |
| الكبوسين | بطاطس، فاصوليا، طماطم |
| الثوم | الفراولة وأنواع التوت الأخرى والخيار والجزر والسلطات والطماطم |
| حديقة الرشاد | خس، فجل |
| لافندر | البطاطا، الكرنب بأنواعه |
| البقدونس | الكراث والفجل والطماطم |
| القطيفة | البازلاء، الباذنجانيات مثل البطاطس والطماطم |
| روزماري | فاصوليا، ملفوف، جزر، طماطم |
| حكيم | ملفوف، جزر، طماطم |
| الثوم المعمر | ملفوف، كراث، جزر، طماطم |
| تاجيتيس (زهرة الطالب) | البطاطا، الطماطم |
رحلة
كيفية إبعاد القواقع عن أحواض الخضروات
تحب القواقع مهاجمة العديد من النباتات والأعشاب النباتية، ولهذا السبب يجب أن تخطط للأسرة بحماية جيدة من الحلزون منذ البداية. للقيام بذلك، قم بإحاطة الأسرة بسياج الحلزون قبل الزراعة أو تغطية المناطق بالقش أو اللحاء الممزق. يتمتع هذا الأخير أيضًا بميزة أن المهاد يحتفظ بالرطوبة في التربة ولا يجف بسرعة. من الأفضل زراعة طعام الحلزون المرغوب فيه بشكل خاص في أسرة مرتفعة.
العناية بالخضروات بشكل صحيح
حتى تنمو نباتات الخضروات بشكل جيد وتتمكن من جني محصول غني، يجب أن تعتني بالأسرة جيدًا. تتطلب حديقة الخضروات الكثير من العمل، ولكنها أيضًا تحافظ على لياقتك وتكافئك. انتبه بشكل خاص لهذه التعليمات:
- السقي: تحتاج نباتات الخضروات إلى الكثير من الماء، خاصة عندما تنضج الثمار، ويجب ألا تتعرض تحت أي ظرف من الظروف لإجهاد الجفاف. سقي رقعة الخضار ويفضل أن يكون ذلك في الصباح بقوة واختراق. في الأيام الحارة بشكل خاص، قم بمعالجة نباتاتك مرة أخرى في وقت مبكر من المساء. ومع ذلك، لا تصب فوق الأوراق أبدًا، دائمًا مباشرة على الأرض!
- التسميد: يجب تزويد رقعة الخضار بالسماد والسماد المتعفن في خريف العام السابق حتى يتم امتصاص العناصر الغذائية في التربة ويزيد محتوى الدبال. وينبغي أيضًا تزويد النباتات ذات المتطلبات الغذائية المتوسطة إلى العالية بالأسمدة العضوية خلال موسم النمو.استخدم السماد ونشارة القرن لهذا الغرض، ويفضل عند الزراعة ومرة أخرى في يونيو/يوليو.
- إزالة الأعشاب الضارة: إزالة الأعشاب الضارة بشكل منتظم أمر ضروري حتى تتمكن الخضروات من النمو ولا تضطر إلى التنافس مع النباتات الأخرى على الضوء والمواد المغذية. لسوء الحظ لا توجد وسيلة للتغلب عليه. ومع ذلك، فإن الأدوات المناسبة (مثل مجرفة الأعشاب (سعرها 23.00 يورو على أمازون) بمقبض طويل) ستجعل عملك أسهل. اغتنم هذه الفرصة لفك التربة بانتظام حتى يتغلغل الماء بشكل أفضل ولا يتصلب السطح.
- التغطية: تغطية قاع الخضروات لا يساعد فقط على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة لفترة أطول ويمنع الأعشاب الضارة. تعتبر المواد المناسبة - مثل النفايات الخضراء - مثالية أيضًا كسماد إضافي وتتعفن بسرعة.
الأسئلة الشائعة
ما هي الخضروات التي يتم تخزينها بشكل جيد؟
يجب تحضير معظم الخضار أو حفظها طازجة أو خلال ثلاثة أيام على أبعد تقدير. يمكن تخزين البطاطس والقرع وبعض الخضروات الجذرية مثل الجزر والجزر الأبيض والشمندر والفجل والسلسي والبصل والثوم لفترة طويلة. ومع ذلك، فإن الشرط الأساسي لعمر افتراضي طويل هو التخزين في مكان مظلم وبارد وجاف. بالإضافة إلى ذلك يجب أن تكون الخضار المخزنة خالية من جميع الأوراق وأن تكون القشرة سليمة.
ما هي الطريقة الأفضل لحفظ الخضار؟
يجب تنظيف الخضار الورقية على وجه الخصوص مباشرة بعد الحصاد، وسلقها لفترة وجيزة ثم تجميدها. في الواقع، يمكن تجميد جميع أنواع الخضار تقريبًا - المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم - جيدًا وستظل صالحة لمدة ستة أشهر على الأقل. من ناحية أخرى، يعد الطهي التقليدي أكثر تعقيدًا في الإنتاج، ولكنه يتمتع بفترة صلاحية أطول كما أنه أكثر كفاءة في استخدام الموارد.احفظ.
هل هناك خضروات يمكنك زراعتها في الشتاء؟
الخضروات الشتوية النموذجية التي يمكنها تحمل درجات حرارة أقل من الصفر تشمل خس الضأن، الشمندر، الجزر الأبيض، براعم بروكسل، الملفوف الأبيض، اللفت، الهندباء البرية، السلسفي، اللفت (يسمى "Wrucken" في شمال ألمانيا) أو الأقل- خرشوف القدس المعروف.
ما هي الخضروات التي يمكنني زراعتها في الشرفة؟
في الأساس، يمكن زراعة أي خضروات تقريبًا على الشرفة. ومع ذلك، يرجى ملاحظة أن النباتات المزروعة في المزارع تتطلب رعاية أكبر بكثير من تلك المزروعة في بقع نباتية: فالري والتسميد المنتظم إلزاميان، وإلا سيحدث المرض وسيكون المحصول سيئًا. بالمناسبة، الطماطم والخيار والفجل والسلطات والفاصوليا والبازلاء والسلق تعمل بشكل جيد.
نصيحة
لا تزرع أو تزرع جميع الخضروات من مجموعة متنوعة في نفس الوقت، ولكن قم بإحضار النباتات والبذور إلى السرير بفاصل بضعة أيام. بهذه الطريقة لا تجني الثمار كلها في نفس الوقت، بل واحدة تلو الأخرى.
