تنتج بعض النباتات الموجودة في الحديقة زهورًا صالحة للأكل. نحن لا نعرف ذلك في معظم الأوقات. لا حرج في مجرد الإعجاب بهم. ولكن عندما يتعلق الأمر بعشب عطري مثل الريحان، فإن الفضول يكون مرتفعا. هل يمكنك الاستمتاع بتجربة تذوق الأوراق؟
هل زهور الريحان صالحة للأكل؟
زهور الريحان صالحة للأكل ويمكن استخدامها كعنصر حار في المطبخ. لها نكهة لاذعة تختلف عن الأوراق المعتدلة ويمكن أيضًا تخليلها في الخل.
هل زهور هذه العشبة صالحة للأكل؟
حتى مع الرعاية المثالية، تزهر شجيرة الريحان المعمرة بشكل أكثر تواضعًا من أنواع الريحان الأخرى. لكنه ينتج أيضًا بعض أزهار الشفاه الجميلة كل عام من أوائل الصيف إلى الخريف. اعتمادًا على التنوع، يكون لونها أبيض أو وردي أو أرجواني.
الأوراق الخضراء لشجيرة الريحان صالحة للأكل ولها رائحة قوية. ليست هناك حاجة لقول المزيد عن هذا الأمر، فهذه العشبة تحظى بشعبية كبيرة منذ فترة طويلة كعنصر حار في الطبخ. الزهور صالحة للأكل أيضًا، لكن لا يعرف الكثير من الناس ذلك. ولذلك فإنهم يحظون باهتمام أقل في المطبخ.
رائحة الزهور المرة
يوصف طعم الزهور بالمرارة. وهذا يميزهم بوضوح عن الأوراق الخفيفة إلى حد ما. النوتة المريرة للزهور لا تحظى بشعبية متساوية لدى كل متذوق. ولهذا السبب تقل احتمالية استخدام هذه الزهور في المطبخ.
كلما زاد إزهار الزهور، أصبحت أكثر صلابة أو صلابة. لذلك، استخدمي الزهور الرقيقة في مرحلة البراعم أو تلك التي أزهرت للتو.
نصيحة
اختر القليل من زهور الريحان المزهرة حديثًا في الخل، والتي ستضيف نكهة مثيرة للاهتمام بمرور الوقت. ويمكن بعد ذلك استخدامه لتتبيلة السلطة.
ليس ذوقك؟
إذا كنت لا تحب الطعم المر، يمكنك الإعجاب بالأزهار الموجودة على النبات أو استخدامها لتزيين الأطباق. إذا لم يكن نباتك من النوع الهجين، يمكنك ترك الزهور على الأدغال حتى تنضج البذور. يمكنك استخدام هذا لنشر نباتات جديدة في الربيع إذا لزم الأمر.
تجنب الإزهار
إذا لم يكن لديك أي فائدة لزهور الريحان الصالحة للأكل، فيجب عليك قطع براعم الزهور في أقرب وقت ممكن. وهذا هو الشرح:
- تكوين الزهور يستهلك طاقة
- يتوقف نمو الأوراق الجديدة خلال هذا الوقت
- لذلك قل الحصاد
إذا كانت الشجيرة كبيرة ومتفرعة بشكل جميل، فستحتوي أيضًا على الكثير من الأوراق الخضراء. في هذه الحالة، يمكنك أيضًا أن تقرر ترك الزهور على النبات كإضاءة بصرية.
