يمكن أن تنمو نبات pennywort، المعروف أيضًا باسم Coinwort، كنبات بري في الحديقة، ولكنه غالبًا ما يستخدم أيضًا على وجه التحديد كغطاء أرضي مزهر. وسرعان ما ينتشر بلا كلل، ويأخذ مساحة أكبر فأكبر. هل يمكننا الاقتراب من العشبة دون قلق أم أن النبات ربما يكون سامًا؟
هل نبات البينيورت سام؟
البنيورت سام قليلاً، لكن الكميات الصغيرة منه غير ضارة للإنسان.الأجزاء الصالحة للأكل من النبات هي الأوراق والزهور الصفراء، والتي يمكن استخدامها في السلطات أو الخثارة أو على السندويشات. تاريخيًا، تم استخدام بينيوورت أيضًا كنبات طبي.
مكونات بينيورت
تحتوي الأجزاء النباتية لنبات البنيورت بشكل رئيسي على المواد التالية:
- الفلافونويدات
- العفص
- السيليكا
- الصابونين
- سلايم
- مختلفة الانزيمات
تعتبر الصابونينات سامة بالنسبة لنا. ومع ذلك، فإن السمية تحدث فقط بتركيزات عالية. هذا هو السبب في تصنيف pennywort على أنه سام قليلاً في بعض المصادر. يمكن للناس تناول كميات صغيرة دون تردد. ويوجد الصابونين أيضًا في الطماطم والبقوليات والسبانخ، من بين أشياء أخرى.
أجزاء النبات الصالحة للأكل
ليس فقط أننا لا يجب أن نخاف من هذه العشبة، بل يمكننا حتى أن نتناولها. مع الرعاية الجيدة، سوف تنمو كثيرًا بحيث يمكن "حصاد" شيء ما بانتظام.
الأوراق التي تكون طرية من الربيع إلى الصقيع الأول تعتبر صالحة للأكل بمعنى أنها لذيذة. يتم إضافتها بكميات قليلة إلى السلطات أو الكوارك أو زبدة الأعشاب أو مباشرة على الخبز والزبدة. طعمها لاذع قليلاً ويشبه الهليون.
كل عام من مايو إلى يوليو هو وقت ازدهار هذا النبات، حيث تظهر الزهور الصفراء الصالحة للأكل، والتي لها أيضًا قيمة زخرفية على طبق العشاء.
استخدامه كنبات طبي
وكان معروفًا أيضًا في العصور السابقة أن بينيوورت ليس سامًا. في ذلك الوقت كان هناك أيضًا علم بأن النبات يحتوي على مكونات علاجية. في أوروبا الشرقية، لا يزال نبات بينيورت يستخدم اليوم كنبات طبي، على سبيل المثال ضد الإسهال.
نصيحة
الشاي المصنوع من بينيوورت ليس صحيًا فحسب، بل طعمه لذيذ أيضًا، ويمكن مقارنته بالشاي الأخضر. صب ملعقة كبيرة من الأوراق والأزهار الطازجة مع 250 مل من الماء المغلي واتركها تنقع لمدة 5-10 دقائق.
