على عكس العديد من أنواع الخس الأخرى، يُزرع رغيف السكر أو يُزرع في وقت متأخر. وبالتالي، ينبغي البحث عن وقت الحصاد في النصف الثاني من العام. ولكن متى بالضبط يمكننا الاستمتاع بالأوراق الخضراء الرقيقة وكيف يتم حصاد الرؤوس بشكل صحيح؟
بدء موسم الحصاد وفترة الحصاد
في وقت ما بين منتصف يونيو ونهاية يوليو يأتي رغيف السكر إلى سرير الحديقة. تنطبق هذه الفترة على كل من البذر والغرس وكذلك زراعة الشتلات. وبعد ثمانية إلى اثني عشر أسبوعًا أخرى، تصبح الرؤوس جاهزة للحصاد.
- يبدأ الحصاد في نهاية سبتمبر/بداية أكتوبر
- الشتلات المزروعة مبكراً جاهزة للحصاد اعتباراً من شهر أغسطس
الحصاد تدريجيًا حسب الحاجة
رغيف السكر يتم تحضيره طازجًا دائمًا. ولا يمكن تجفيفها أو تجميدها دون التعرض لخسائر غير مقبولة في الجودة. لهذا السبب، يجب عليك فقط حصاد القدر الذي يمكنك استخدامه على المدى القصير. من الأفضل الاحتفاظ بنباتات رغيف السكر المتبقية في السرير، لأنها ستبقى طازجة هناك لعدة أسابيع إذا كان الطقس جيدًا.
كيفية حصاد جبل رغيف السكر
حصاد رغيف السكر هو لعبة أطفال. كل ما تحتاجه هو سكين حاد لقطع رأس الخس من الجذر. من الأفضل وضع نصل السكين مباشرة فوق الأرض. يمكن إزالة الأوراق الخارجية في حالة تلفها. بخلاف ذلك، يتم غسل رأس الخس بالكامل ومعالجته على الفور.
تمديد الحصاد في فصل الشتاء
يمكن لرغيف السكر الذي لم يتم حصاده بعد أن يقضي الشتاء في الخارج في السرير. يعد هذا خيارًا قابلاً للتطبيق، خاصة في المناطق المعتدلة من البلاد أو في الشتاء المعتدل. من المهم ألا تقل درجة الحرارة عن -5 درجة مئوية. بعد أول موجة صقيع خفيفة، يصبح طعم الأوراق أخف وأحلى.
خزن رغيف السكر لبعض الوقت
إذا تعرض رغيف السكر الموجود في السرير للمطر المستمر أو كان هناك خطر الصقيع طويل الأمد أو الشديد فالأفضل حصاد الرؤوس. إذا تم تخزينه بشكل صحيح، يمكن أن يستمر رغيف السكر لمدة تصل إلى شهرين في الداخل. يجب أولاً إزالة الأوراق الخارجية السائبة. يمكنك الاختيار بين طرق التخزين المختلفة:
- حصاد رغيف السكر من الجذور
- ثم تدق بشكل غير محكم في الرمال الرطبة
- أو تعلق بالمقلوب في غرفة باردة
- الحصاد البديل بدون جذور
- ثم لفها بصحيفة رطبة وخزنها في مكان بارد
نصيحة
تأكد من أن رؤوس رغيف السكر الفردية لا تلامس بعضها البعض عند تخزينها، وإلا فإنها قد تتعفن أو تصاب بكدمات.
