إذا طلبت الوسابي في أحد المطاعم، فلن تحصل بالضرورة على معجون مصنوع من درنة الجذر الحقيقية من اليابان. ولأسباب تتعلق بالتكلفة، غالبًا ما يتم تقديم كريمة الفجل الحار ذات اللون الأخضر، والتي لها طعم أكثر حدة. مع القليل من الخبرة، يمكنك تجربة زراعته في حديقتك الخاصة.
كيفية زراعة جذر الوسابي في الحديقة؟
لزراعة الوسابي في الحديقة، يجب عليك تقسيم البذور إلى طبقات واستخدام تربة فقيرة بالمغذيات وزراعة النباتات الصغيرة في أماكن رطبة دون أشعة الشمس المباشرة.يحتاج النبات إلى سقي منتظم وسماد سائل ومسافة الزراعة 30 سم.
البذر
قم بتقسيم البذور إلى طبقات في الثلاجة لمدة 60 إلى 90 يومًا لتشجيع الإنبات. ثم اترك البذور تنقع في الماء قبل نشرها على تربة فقيرة بالمغذيات والضغط عليها برفق. للحصول على نتائج إنبات جيدة، يجب عليك الحفاظ على الركيزة رطبة بالتساوي. يحاكي رش الماء من حين لآخر الموطن الطبيعي لنبات Eutrema japonicum، والذي يقع على طول الجداول والأنهار.
الزراعة
تجد النباتات الصغيرة ظروف نمو جيدة في الخارج أو في أصيص إذا كانت الظروف البيئية مناسبة. تعتبر مناطق ضفاف الجداول أو برك الحدائق بمثابة المواقع المثالية. من المهم أن تكون مسافة الزراعة 30 سم بين النباتات الفردية حتى تتمكن من النمو دون قيود.
متطلبات الموقع:
- لا يحب الشمس المباشرة، الحدائق المواجهة للشمال مثالية
- درجات الحرارة من الثامنة إلى 20 درجة
- ركيزة غنية بالمغذيات وغنية بالدبال، ويفضل أن تحتوي على الطين
- تربة رطبة ولكن غير مشبعة بالمياه
رعاية وحصاد
يتطلب الوسابي رطوبة ثابتة في التربة، لذا يجب التأكد من الري المنتظم. نبات الخضروات الياباني لا يتحمل فترات الجفاف. يؤدي الاستخدام العرضي للأسمدة السائلة إلى تسريع عملية التطوير. يبقى الجذر على قيد الحياة في أشهر الشتاء المعتدلة مع درجات حرارة تتراوح بين رقم واحد ناقص جيدًا. إذا كنت تريد أن تكون في الجانب الآمن، فيجب عليك تغطية السرير بصوف الحديقة (34.00 يورو على أمازون). في الربيع، يمكن أن يؤدي الصقيع المتأخر إلى إتلاف الأوراق الناشئة حديثًا.
حصاد الوسابي
قد يستغرق الأمر ما يصل إلى ثلاث سنوات حتى يتطور الجذع الجاهز للحصاد.يجب ألا تحصد الفجل الياباني حتى ينقسم النبات. بهذه الطريقة تضمن استمرار وجود النباتات التي قمت بزراعتها بجهد. يمكن استخدام الأوراق والأزهار في المطبخ تماماً مثل الجذور.
منوعات متنوعة
توجد الآن بعض أشكال التكاثر التي ثبت أنها أقل تطلبًا من الأنواع الأصلية. ويمكن زراعتها بسهولة في الهواء الطلق في ظروف أوروبا الوسطى.
داروما
يزدهر هذا الصنف في تربة الحديقة العادية ويطور جذورًا متفرعة بشكل غني. تحظى بشعبية كبيرة ليس فقط بسبب سهولة العناية بها، ولكن أيضًا بسبب مذاقها العطري. في اليابان، يتم زراعة هذا الصنف على طول الجداول والأنهار. هنا، توفر المياه الجارية التبريد في الصيف، مع ضمان الظروف المناخية المعتدلة في الشتاء.
مازوما
تطور نباتات الوسابي هذه درنات جذرية قصيرة وسميكة لأنها تنمو ببطء نسبيًا.تتميز صواريخ المازوما بالنمو القوي ونادرا ما تتأثر بالأمراض. معظم النباتات الصغيرة من متجر الأجهزة تأتي من مازوما واسابي.
ميدور
في اليابان، يُزرع هذا الصنف بطريقة مشابهة لزراعة الأرز. التكاثر سريع النمو ويزدهر في درجات الحرارة الباردة، إلا أن الإنبات صعب حيث لا ينبت إلا عدد قليل من البذور.
