الحنطة السوداء مميزة للغاية ببذورها ذات الشكل الزاوي المميز. كثير من الناس يعرفون ذلك بالفعل، ولكن لا يعرفون ما يمكن استخدامه من أجله. في الواقع، إنه بديل رائع للأشخاص الذين يحبون القيام بشيء من أجل صحتهم.
ما هو بديل الحنطة السوداء؟
يُنظر إلى الحنطة السوداء، خاصة من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين، ولكن أيضًا الأشخاص الآخرين المهتمين بالصحة، كبديل سهل الهضم لـالحبوب التي تحتوي على الغلوتين مثل القمح، الحنطة، الجاودار والشوفان ونحو ذلك.كما أن طعمها الجوزي ومحتواها الغذائي العالي يزيدان من شعبيتها بشكل متزايد.
ما هي فوائد الحنطة السوداء كبديل للحبوب؟
من ناحية، تعتبر الحنطة السوداءخالية من الغلوتينوسهلة الهضمومن ناحية أخرى تحتوي علىالشبعالعناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان. أي شخص يشتريه ويتجاهل الحبوب الأخرى فهو في الواقع يفعل شيئًا جيدًا للحفاظ على التنوع البيولوجي في الأراضي الصالحة للزراعة.
هل الحنطة السوداء بديل للحبوب؟
غالبًا ما تستخدم الحنطة السوداء كبديل صحي للحبوب، لكنها لا تشترك كثيرًا مع القمح والجاودار وما إلى ذلك.إنها ليست حبة بعد، ولكنها تسمى نبات العقدة، ويشار إليها باسم الحبوب الزائفة الشبيهة بالقطيفة والكينوا. على النقيض من الحبوب، تعتبر الحنطة السوداء الصحية من الأطعمة الفائقة، ولا تحتوي على الغلوتين، وبالتالي يمكن أن تحل محل القمح جزئيًا فقط في الوصفات.
ما الذي يمكنني استخدامه في الحنطة السوداء في المطبخ؟
يمكن تناول الحنطة السوداء نيئة، ولكن يمكن أيضًا استخدامها على نطاق واسع في المطبخ عندمامطبوخةأو معالجتها إلىدقيق. على سبيل المثال، استخدم الحنطة السوداء الخام عن طريق إنباتها مسبقًا وإضافة البراعم إلى السلطات أو الحساء أو الزبادي. هذه الحبوب الزائفة لذيذة أيضًا في المخبوزات مثل الخبز والكعك والفطائر والمقرمشات. وأخيرًا وليس آخرًا، يمنح هذا المكون أيضًا الفطائر والمعكرونة عنصرًا مثيرًا للاهتمام.
كيفية استبدال الحنطة السوداء في الوصفات؟
إذا لم يكن لديك الحنطة السوداء ولكنك ترغب في تنفيذ وصفة يتكون فيها دقيق الحنطة السوداء، يمكنك استبدال دقيق الحنطة السوداء بالدقيق المصنوع منالأرز,الترمس,اللوز,الدخنأوالحمص استبدال.
كيف تعتبر الحنطة السوداء بديلاً صحياً؟
تحتوي الحنطة السوداء علىالفيتامينات،المعادنوالعناصر النزرة، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص الأشخاص المهتمون بالتغذية يجعلونها مفضلة في القائمة. إنه مثير للإعجاب بمحتواه من المغنيسيوم والحديد والزنك والمنغنيز والنحاس. حتى شكله من الأحماض الأمينية مقنع لأنه مكتمل ويمكن لجسم الإنسان أن يمتص البروتين.
نصيحة
شوي الحنطة السوداء أو تنبتها مسبقًا
للحصول على رائحة جوزية أكثر وضوحًا، يجب عليك تحميص الحنطة السوداء لفترة وجيزة قبل تحويلها إلى دقيق. كما أن إنبات البذور يمنحك طعمًا جديدًا تشويقًا يميل إلى الحلاوة.
