عندما يطرق الخريف باب الحديقة، لم تعد الطماطم الخضراء تنضج. هذا ليس سببا للحداد على التمتع الطازج. نحن نعرف بعض الحيل حول كيفية نضج الطماطم. السطور التالية تكشف السر.
كيف أترك الطماطم تنضج؟
يمكن إنضاج الطماطم عن طريق لفها في ورق جرائد أو تخزينها في صندوق أحذية عند درجة حرارة 18-20 درجة مئوية. يمكن تعليق النبات في غرفة المرجل. تعمل الطماطم الخضراء بجانب التفاح الناضج أو الموز على تسريع عملية النضج عن طريق إطلاق الإيثيلين.
بالدفء والصبر لمزيد من النضج
تشكل الطماطم الخضراء خطراً كبيراً على الصحة. حتى لو لم يكن هناك سوى عدد قليل من البقع الخضراء عليها، فإن محتوى السولانين السام مثير للقلق. خلال الموسم، يقوم البستانيون ذوو الخبرة بحصد الطماطم فقط عندما تنضج تمامًا. هذا لا يعني أن الطماطم الأخيرة من العام تنتهي في سلة المهملات. هكذا تنضج الثمار الخضراء في الداخل بعد الحصاد:
- قطف جميع الطماطم التي تتحول إلى اللون الأصفر أو الأحمر من ساق الفاكهة
- غلف في ورق الجرائد وخزنه في درجة حرارة 18 إلى 20 درجة مئوية
- بدلاً من ذلك، ضعها في صندوق أحذية مستعمل دون أن تلامس الثمار بعضها البعض
تدخل العينات التي تحتوي على بعض العفن أو البقع الفاسدة إلى السماد. لا فائدة من قطع المناطق الخضراء أو السيئة. ويبقى السولانين في الطماطم، وكذلك الأبواغ الفطرية أو البكتيريا.
كيف تساعد غرفة الغلاية على عدم نضج الطماطم
إذا كان نبات الطماطم لا يزال يحتوي على غطاء فواكه خصب، فليس من الضروري حصاد كل الثمار بشكل فردي. وبما أن الحرارة فقط هي المطلوبة لمزيد من النضج، فإن غرفة التسخين تتولى مهمة غير عادية.
اقتلع النبات بالكامل، بما في ذلك الجذور، من الأرض. الآن احمله بحذر إلى الطابق السفلي، حيث تكون غرفة المرجل لطيفة ودافئة عادةً. هنا تقوم بتعليق النبات رأسًا على عقب من السقف على خيط. بعد بضعة أيام سوف تختار الطماطم الممتلئة الناضجة. يجب أن تبقى الأوراق على البراعم لأنها لا تزال تفرز عناصر غذائية قيمة.
التفاح والموز يشجعان الطماطم على النضج
الفواكه والخضروات الناضجة تنبعث منها مادة الإيثيلين. هذا المركب الغازي العضوي له تأثير إيجابي على عملية نضج الفواكه الأخرى. لذلك، ضع تفاحة أو موزة بالقرب من الطماطم الخضراء في مكان دافئ.بهذه الخدعة تقوم بتشجيع الثمار غير الناضجة على تغيير لونها وتكسير مادة السولانين.
يتم تخزين الطماطم في صندوق من الورق المقوى أو كيس ورقي، كما أنها محمية أيضًا من ذباب الفاكهة المزعج والآفات الأخرى. ومن المهم ملاحظة عدم تعرض الثمار لبيئة رطبة أثناء النضج.
هكذا ينجح النضج في الفراش
لا توجد مساحة في المنزل لتنضج الطماطم؟ هذا ليس سببا للتخلي عن الفواكه الخضراء. في المجال المفتوح يعمل المشروع هكذا:
- طي نبات الطماطم ووضعه على لوح خشبي
- يجب ألا تكون الثمار متصلة بالأرض
- قم بإعداد إطار بارد متحرك فوقه وقم بتغطيته بصوف غير شفاف
نصائح وحيل
اكتشف العلماء الأذكياء أن الغشاء الأحمر المنتشر تحت نباتات الطماطم يسرع عملية النضج.تعمل نبضات الضوء ذات الموجة الطويلة على تعبئة البروتين الذي يشير إلى الثمار بأن النباتات الأخرى تنتج بالفعل طماطم ناضجة. اتضح أنهم يقلدون قيادتهم. تقوم الآن مراكز الحدائق المجهزة جيدًا بتخزين الفيلم الأحمر الداكن.
