البطيخ الناضج وأنواع البطيخ الأخرى مثل البطيخ المن، طعمها حلو، ولكن يُطرح السؤال أحيانًا هل هي فواكه أم خضروات.
الفرق بين الفواكه والخضروات
غالبًا ما يتم الاستشهاد بالانتماء النباتي إلى جنس Cucurbitaceae وبالتالي علاقته الوثيقة بالقرع والخيار كحجة للتصنيف ضمن فئة الخضروات. ولذلك فإن التصنيف كفاكهة يعتمد أكثر على ارتباط الطهي بالفاكهة الحلوة المفترضة.من الناحية العلمية الصارمة، لا يوجد في الواقع مثل هذا الفصل بين الفاكهة والخضروات على أساس الذوق. بعد كل شيء، هناك أيضًا بعض أنواع الفاكهة التي ليس بالضرورة أن يكون طعمها حلوًا:
- السفرجل
- ثمر الورد
- الأفوكادو
من ناحية أخرى، يُنظر إلى نبات الراوند عادةً على أنه من الخضروات، على الرغم من أنه يتم تحويله عادةً إلى حلويات. الطعم وحده لا يجيب على سؤال ما إذا كان ينتمي إلى الفاكهة أو الخضار.
سؤال عن عمر النباتات
في الواقع، يعتمد تخصيص الفاكهة أو الخضار على عمر النباتات المعنية. الفاكهة هي نباتات معمرة، يمكن أن يصل بعضها إلى عمر متقدم جدًا مثل الشجيرات أو الأشجار. ولهذا السبب، بالمعنى الدقيق للكلمة، تعتبر ثمار شجرة الزيتون فاكهة أيضًا. ومن ناحية أخرى، يتم تعريف الخضار على أنها أي شيء يموت مع أجزاء النبات المتبقية بعد الحصاد، أو، مثل الهليون، لديه فترة زراعة قصوى تبلغ عامين.عند استخدام البطيخ كخضروات تموت جميع أجزاء النبات حتى تنمو نباتات جديدة من البذور في الموسم التالي.
اختر البطيخ كطبق جانبي نباتي حار
البطيخ، ذو المذاق الحلو، يتم تناوله أيضًا كطبق جانبي من الخضار الحار في بعض البلدان. للقيام بذلك، يتم تقطيع الفاكهة إلى قطع ونقعها في محلول الخل، وهذا أيضًا إجراء جيد لتخزين البطيخ على المدى الطويل.
نصائح وحيل
بسبب قصر موسم النمو ودرجات الحرارة الباردة، يجب زراعة البطيخ في هذا البلد مبكرًا أو زراعته في دفيئة إذا كانت الفاكهة جاهزة للحصاد.
