تحتوي بذور الرمان على بذرة مستطيلة ناعمة فاتحة اللون في المنتصف. يبلغ طولها حوالي 3-5 ملم وتحيط بها طبقة الفاكهة الزجاجية المليئة بالعصير الأحمر الداكن. ويقال أن الرمان يحتوي على حوالي 400 بذرة.
ما هي استخدامات بذور الرمان؟
تحتوي بذور الرمان على بذرة طويلة وناعمة محاطة بطبقة زجاجية حمراء داكنة من الفاكهة. يمكن استخدام البذور لنشر نباتات الرمان، ولكن يمكن أيضًا تجفيفها واستخدامها كتوابل أو في الموسلي.فهي غنية بحمض الإيلاجيك والبوليفينول، والتي لها خصائص تعزز الصحة.
يعتبر الرمان ببذوره المتعددة رمزاً للخصوبة والقوة في مختلف الثقافات والأديان. الفاكهة مذكورة في الكتاب المقدس والقرآن؛ يمكنك العثور على وصفهم في الأدب اليوناني القديم بالإضافة إلى تصويرهم في لوحات العصور الوسطى. وفي مصر، يقال إن الرمان كان يستخدم كممتلكات جنائزية.
التكاثر بالبذور
على الرغم من أن إكثار الرمان عن طريق الفسائل يحقق نجاحًا أسرع، إلا أن زراعته عن طريق البذر أمر ممكن أيضًا. عيب طريقة التكاثر هذه هو أنه لا يمكن الافتراض أن النباتات المزروعة من البذور ستزهر أو تؤتي ثمارها لاحقًا.
من سبتمبر إلى يناير يمكنك جمع البذور بنفسك من الفواكه المشتراة.بغض النظر عن موسم الرمان، فإن البذور متوفرة في محلات البذور على مدار السنة. بأسعار تبدأ من حوالي 1.50 يورو لكل 20 قطعة، فهي ميسورة التكلفة وبفضل قدرتها العالية على الإنبات، لا يستغرق النجاح وقتًا طويلاً للوصول.
يجب إزالة البذور التي تجمعها بنفسك تمامًا من اللب. يتم وضع البذور التي تم سقيها طوال الليل في تربة رطبة (إنباتات خفيفة!) وتبقى دافئة وخفيفة ورطبة بالتساوي. اعتمادًا على درجة حرارة الركيزة، يستغرق الإنبات 3-6 أسابيع. بعد الإنبات، يجب أن تظل النباتات الصغيرة مشرقة ودافئة وسقيها بشكل معتدل. بمجرد تشكل الأوراق، يتم إعادة زراعة الشتلات.
البذور المجففة كالتوابل
يمكنك الحصول على بذور الرمان المجففة من محلات التوابل أو متاجر الأطعمة النباتية. بسبب اتساقها الخشبي إلى حد ما، فهي لا تناسب أذواق الجميع. يستخدم الخبراء البذور المجففة مع اللب وبدون أصباغ أو مواد حافظة
- كوجبة خفيفة،
- في الموسلي،
- مطحون للصلصات والكاري الحامضة.
نصائح وحيل
بذور الرمان ليس طعمها لذيذاً فحسب، بل تحتوي أيضاً، من بين أمور أخرى، على: حمض الإيلاجيك والبوليفينول، وهما مهمان لتنظيم الخلايا. ولذلك يتم استخدامها أيضًا لإنتاج مستحضرات التجميل لشد الجلد.
