هل ترغب في سلطة مقرمشة وغنية بالفيتامينات؟ لولا التنظيف المزعج الذي يعيق أحيانًا تحضير الخس اللذيذ. رأس واحد يكفي لوجبة عائلية، ويمكن تنظيفه بسرعة باتباع تعليماتنا ومذاقه رائع كبداية مع صلصة فاخرة. مع شرائح صدور الديك الرومي المقلية أو الفطر، تصبح سلطة الأوراق الطرية طبقًا رئيسيًا متكاملاً.
كيف تغسل الخس بشكل صحيح؟
لغسل الخس، قم أولاً بقطع الساق وفك الأوراق ووضعها في حوض به ماء. حرك الأوراق بلطف، وانتظر حتى تطفو على السطح، وقم بإزالتها بعناية واتركها تستنزف. وأخيراً جفف في وعاء السلطة.
تحضير الخس
بقطعة واحدة يمكنك إزالة جميع أوراق الخس وغسلها بعد ذلك مباشرة:
- ابدأ بسكب الماء في الحوض.
- قطع ساق الخس على شكل دائرة وإضافة الأوراق إلى الماء.
- اغسل جيدًا مرة أو مرتين. حرك الأوراق بلطف عبر الماء.
- للسماح للرمال والأوساخ بالاستقرار، انتظر حتى تطفو الأوراق على السطح.
- أخرجه بعناية وصفيه في مصفاة.
- قطف الأوراق بشكل أصغر قليلاً، لإزالة أي بقع قبيحة وقم بتدوير الخس حتى يجف في أداة السلطة الدوارة.
غسل الخس الخارجي
يمكن أحيانًا العثور على مستأجرين غير مرغوب فيهم في الخس الموجود في حديقتك الخاصة. هذه ليست سببا للتخلص من السلطة لأنه يمكن غسلها بسهولة تامة.
- ضعي الماء الفاتر في الحوض.
- أضف بعض الملح وحرك الماء حتى تذوب البلورات بالكامل.
- توضع فيها أوراق الخس وتترك في الماء المملح لبضع دقائق.
- تسبح الآن حشرات المن على سطح الماء. يمكنك استخدام مصفاة الشاي لتصفية معظم الآفات الصغيرة قبل رفع الأوراق من الماء.
- الآن اشطف السلطة جيداً بالماء النظيف.
نصيحة
الخس لا يتوفر فقط بالنسخة الخضراء المعروفة، بل بأصناف أخرى أيضًا. يحظى الخس الأحمر بشعبية متزايدة لأنه يحتوي على أوراق طرية جدًا وطعم خفيف ويبدو رائعًا في السلطة المختلطة.كما أن الخس الأحمر أقل عرضة للإصابة بالقمل، حيث تفضل الحيوانات اللون الأصفر والأخضر الطازج وتتجنب الأوراق الداكنة.
