عندما يأتي الشتاء، دائمًا ما تكون مشكلة الخضروات في السرير، لأنه ليست كل أنواع الخضروات تتحمل الصقيع جيدًا. ونوضح لكم كيف يتعامل الملفوف الصيني مع الصقيع وما يجب الانتباه إليه مع هذه الخضار في فصل الشتاء.
هل الملفوف الصيني يتحمل الصقيع؟
الملفوف الصينيبرائحته الخفيفة يتحمل الصقيع وهو مثل الهندباء وكرنب بروكسل من الخضروات التي لا تتأثر بدرجات الحرارة الباردة.ومع ذلك، فإن الملفوف الصيني الجاهز للحصاد يكون أكثر حساسية إلى حد ما لدرجات الحرارة تحت الصفر من النباتات التي لم تنمو بشكل كامل بعد.
ما هي درجات الحرارة التي يتحملها الملفوف الصيني؟
الملفوف الصيني في الحديقة يمكنه تحمل درجات الحرارة منحتى -6 درجة مئوية دون أي مشاكل. خاصة في المناطق التي نادرًا ما يوجد فيها صقيع أرضي أو حيث تكون درجات الحرارة عادة حول أو أعلى من نقطة التجمد، فإن الملفوف الصيني الذي تم زرعه في يوليو يشعر براحة شديدة خلال شهر ديسمبر.
هل يمكن حصاد الملفوف الصيني أثناء الصقيع؟
حصاد الكرنب الصيني خلال فترة الصقيعلا ينصح بهيمكن أيضًا حصاد الكرنب تدريجيًا في الشتاء حسب الحاجة - ولكن فقط عندما لا تكون درجات الحرارة أقل من الصفر. ننصحك بالتأكد دائماً من عدم تساقط الأوراق عند الحصاد. يمكن أن تتشكل البقع الفاسدة والعفن الناتج بسرعة على إصابات الأوراق هذه.
هل من الأفضل حصاد الملفوف الصيني قبل فترة الصقيع؟
إذا كان من المتوقع أن تكون درجات الحرارة أقل بكثير من درجة التجمد على المدى الطويل، فمنيُنصح بحصاد الملفوف الصيني مسبقًا ثم تخزينه. للقيام بذلك، اتبع الخطوات التالية:
- اقتلع الكرنب وجذوره من الأرض.
- لف الملفوف الصيني منفردًا في ورق الجرائد.
- ضع الملفوف الصيني الملفوف بشكل مستقيم في صندوق خشبي محفوظ في مكان بارد ولكن خالي من الصقيع (على سبيل المثال في الطابق السفلي).
عند تخزينه بهذه الطريقة، يظل الملفوف الصيني طازجًا لبضعة أسابيع. قد يلزم إزالة الأوراق الخارجية قبل الاستهلاك.
كيف يمكن حماية الملفوف الصيني من الصقيع؟
إذا لم يتم حصاد الملفوف الصيني في الحديقة بالكامل قبل الصقيع المتوقع، فيجب أخذ ذلك في الاعتبار عند البذر.يجب بعد ذلك أن يكونمحميًا من الرياح قدر الإمكانوربما مغطى بصوف خفيف إذا تساقطت الثلوج.إنها حماية كاملة من الصقيع للخضروات التي تزدهر جنبًا إلى جنب مع الجزر والسبانخ ممكن فقط من خلال الحصاد في الوقت المناسب.
هل الملفوف الصيني من الخضروات الشتوية النموذجية؟
على الرغم من أن الملفوف الصيني متوفر بشكل أساسي على مدار السنة في هذا البلد، إلا أنه أحدالخضروات الشتوية النموذجية - وقت الحصاد الرئيسي للملفوف الصيني من الزراعة المحلية في الهواء الطلق هو أكتوبر لكن يمكن بالتأكيد حصاد رؤوس الملفوف حتى ديسمبر. نظرًا لأن الملفوف الصيني المحصود حديثًا مناسب تمامًا للتخزين في مخازن التبريد الخاصة أو ما يسمى بحظائر الملفوف، فيمكن شراء المنتجات المقرمشة من زراعة الخريف من السوق حتى شهر مارس.
نصيحة
الأفضل تخزينه مع الجذور
إذا تم تخزين الملفوف الصيني في صندوق خشبي في القبو، فلا ينبغي إزالة الجذور لإبقائه طازجًا ويجب أن يظل دائمًا رطبًا قليلاً. وهذا يعني أن الخضار تبقى مقرمشة لفترة أطول وتحتفظ بمكونات صحية أكثر.
