التوت البري الأحمر، الذي يبلغ سمكه حوالي سنتيمتر إلى سنتيمترين، هو نبات حقيقي من جميع النواحي. ويمكن طهيها واستخدامها بعدة طرق مختلفة، ونقدم لك بعضًا من أفضل الوصفات هنا.
كيف يمكنك الحفاظ على التوت البري؟
يمكن طهي التوت البري وتحويله إلى مربى أو صلصة أو جيلي. للحفظ، تحتاج إلى التوت البري الطازج، والحفاظ على السكر أو السكر والماء، وإذا لزم الأمر، عصير الليمون أو البرتقال. قم بغلي التوت البري مع المكونات واملأ الخليط المطبوخ في مرطبانات جاهزة.
الوصفة الأساسية لمربى التوت البري الكلاسيكي
- 500 جرام من التوت البري الناضج تمامًا
- 250 جرام سكر حفظ 2:1
- ثلاث إلى أربع علب مربى جاهزة
اغسل التوت البري جيداً واخلطه في وعاء مع السكر الحافظة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لعدة دقائق حتى يتماسك الخليط. ثم تصب على الفور في الجرار المجهزة وتغلق الغطاء بإحكام. يمكنك تغيير الوصفة الأساسية حسب رغبتك وإضافة فواكه و/أو كحول أخرى. يكون مربى التوت البري أيضًا لذيذًا جدًا عند دمجه مع الكمثرى والقرفة والأماريتو مع التفاح الحلو أو في مربى الفواكه المتعددة.
صلصة التوت البري للأطباق المالحة
على غرار المربى، يمكنك أيضًا صنع صلصة التوت البري التي تتناسب بشكل جيد مع أطباق الجبن أو الطرائد اللذيذة.في هذا الصدد، يمكنك استخدام التوت البري بطريقة مشابهة للتوت البري، ففي نهاية المطاف، ترتبط عائلة الخلنج ببعضها البعض.
500 جرام توت بري طازج
250 جرام سكر
300 ملليلتر ماءعصير ليمونة واحدة
ضعي التوت مع الماء في قدر كبير واتركي الخليط يغلي. بعد حوالي 10 دقائق، أضيفي عصير الليمون. الآن فقط يدخل السكر إلى الوعاء. نترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق تقريباً، مع التحريك المستمر. ثم املأها في الجرار المجهزة. وبالمناسبة، يمكنك أيضًا تحضير الصلصة باستخدام 350 مل من عصير البرتقال بدلًا من الماء والليمون. بعض قشر البرتقال المبشور وعصا القرفة تناسب أيضًا بشكل جيد جدًا. هذا النوع أيضًا ذو مذاق رائع ككومبوت.
الوصفة الأساسية لجيلي التوت البري
600 جرام توت بري طازج ومغسول
900 ملليلتر ماء1000 جرام سكر
قبل تحضير الجيلي، عليك أولاً الحصول على عصير التوت البري: للقيام بذلك، ضع التوت في الماء واطهي الخليط لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة. يجب أن يصبح التوت البري الآن طريًا جدًا. خذ قطعة قماش قطنية كبيرة، وقم بطيها مرة واحدة وعلقها في وعاء كبير. ضع التوت المطبوخ في قطعة القماش واتركه يصفى لمدة 12 ساعة تقريبًا. يمكنك بعد ذلك خلط عصير التوت والسكر، ثم يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. الآن املأ الجيلي الذي لا يزال ساخنًا في الجرار المجهزة وأغلقها بإحكام.
نصائح وحيل
في المرة القادمة التي تقوم فيها بإعداد مشوي يوم الأحد وتحضير الصلصة، أضف ملعقتين من هلام التوت البري - طعمه رائع مع جميع أطباق اللحوم تقريبًا!
