العفن الفطري، وهو مرض تسببه الفطريات، منتشر الآن في كل مكان تقريبًا في أوروبا. من بين أمور أخرى، فإنه يعشش في كروم العنب. وهذا له عواقب اقتصادية خطيرة، ولكن ماذا عن صحة الإنسان؟ هل لا يزال بإمكانك تناول الفاكهة من نبات مصاب بالبياض الدقيقي؟ اكتشف هنا.
هل العنب البياض صالح للأكل؟
العنب المصاب بالعفن الفطري صالح للأكل بشكل عام وغير سام.ومع ذلك، يمكن أن تحدث ردود فعل تحسسية مثل اضطراب المعدة أو مشاكل في الجهاز الهضمي أو صعوبة في التنفس أو طفح جلدي. قد يتأثر طعم النبيذ المصنوع من العنب المصاب.
التعرف على مرض البياض الدقيقي على العنب
يمكنك التعرف على الإصابة بالبياض الدقيقي من خلال البقع البيضاء الموجودة على الجزء العلوي من الورقة (البياض الدقيقي) أو الجانب السفلي من الورقة (البياض الزغبي)، والتي تتحول إلى اللون البني أو الرمادي مع مرور الوقت. تتحول الكروم أيضًا إلى اللون الأصفر وتتوقف عن النمو. لذلك من السهل تحديد الأعراض على الأوراق، ولكن كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت الثمار قد تأثرت أيضًا؟
- تصلب القشرة
- انفجار الثمار (انكسار البذور)
- بقع داكنة متفرقة على الثمار
أنواع مختلفة من العفن
لا يمكنك التمييز بين البياض الدقيقي الحقيقي والزغبي.هناك أنواع مختلفة من الآفات تتخصص في نبات واحد. يهاجم فطر العنب كروم العنب فقط وليس نباتات الطماطم. في حين أن البياض الدقيقي يمكن أن يكون له تأثيرات سامة على بعض الأوراق، فإن فطر العنب غير ضار نسبيًا. يقوم مزارعو النبيذ أيضًا بصنع النبيذ من العنب المصاب.
تفاعلات حساسية محتملة
ومع ذلك، من الممكن حدوث تفاعلات حساسية عند تناولها، والتي تتجلى في الأعراض التالية:
- مشاكل في المعدة
- مشاكل في الجهاز الهضمي
- صعوبة في التنفس
- طفح جلدي
الآثار السلبية للبياض الدقيقي على العنب
على الرغم من أن البياض الدقيقي ليس سامًا، إلا أن الإصابة بمصنع النبيذ له عواقب صحية غير مباشرة. نظرًا لأن العفن الفطري شائع جدًا أيضًا في ألمانيا، فإن العديد من مزارعي النبيذ قد يتعرضون للإفلاس إذا دمروا محصولهم إذا كان الفطر موجودًا.ولحسن الحظ، لا يزال النبيذ المصنوع من العنب المصاب صالحًا للشرب، على الرغم من أنه يفقد نكهته بشكل كبير. ومع ذلك، فإن الانتشار السريع يجبر المزيد والمزيد من المزارعين على استخدام المبيدات الحشرية، والتي بدورها يمكن أن تسبب مشاكل جسدية لدى المستهلكين.
