باعتباره نباتًا نموذجيًا لمنطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، يعتمد نبات الغار الحقيقي (Laurus nobilis) على موقع مشمس ودافئ في هذا البلد. إن زراعته في أصيص يجعل قضاء فصل الشتاء أسهل، حيث أن نبات الغار حساس للصقيع، وفي أوروبا الوسطى لا يمكنه البقاء على قيد الحياة في الهواء الطلق طوال العام إلا في أماكن محمية للغاية.
كيف تعتنين بالغار في الأصيص؟
لزراعة الغار في أصيص، تحتاج إلى ركيزة فضفاضة جيدة التصريف مع بعض الرمل. تأكد من الري بانتظام، ولكن تجنب التشبع بالمياه.في الشتاء يجب أن يكون الأصيص في غرفة باردة ومشرقة وخالية من الصقيع وبها كمية كافية من الماء.
الركيزة المناسبة للغار
عند زراعة النباتات في الأصص، يكون هناك عمومًا خطر أكبر للجفاف في الصيف. نظرًا لأن الغار المحفوظ بوعاء يتم وضعه غالبًا في أماكن مشمسة بشكل خاص أو على الشرفة، فهناك حاجة أكبر إلى الرعاية المنتظمة والري. ومع ذلك، فإن الجذور الدقيقة للغار حساسة أيضًا للتشبع بالمياه، ولهذا السبب لا ينبغي سقيها يوميًا. املأ الوعاء المخصص للغار بركيزة فضفاضة وجيدة التصريف. من الناحية المثالية، يجب أن يحتوي هذا على كمية معينة من الرمل ويجب ألا يحتوي على الكثير من الأسمدة.
الغار في الشتاء بشكل صحيح في الوعاء
حتى في الأماكن المعتدلة، يجب ألا تترك شجيرات الغار تقضي الشتاء في أصص دون حماية. نظرًا لأن جذور النباتات المحفوظة بوعاء تكون أكثر عرضة لدرجات حرارة الهواء الباردة من العينات المزروعة في الأرض، فيجب أن تفضل سقيفة باردة أو قبوًا كأماكن شتوية.تأكد من أن النباتات مشرقة بدرجة كافية وسقيها في الشتاء، وإلا فقد تحصل على أوراق صفراء أو بنية خلال الشتاء.
احصد نبات الغار واستخدمه بشكل صحيح في الوعاء
إذا كانت العينات التي قمت بزراعتها عبارة عن نباتات متكاثرة من العقل، فيجب عليك في البداية منحها وقتًا كافيًا للتطور. حصاد الحد الأقصى من الأوراق الفردية في السنة الأولى لاستخدامها في الوصفات التالية:
- شرائح اللحم البقري المقلية
- الصلصات واليخنات الحارة
- أطباق المعكرونة المتوسطية
من السنة الثانية فصاعدًا، يمكنك أيضًا قطع فروع كاملة من الغار. ومع ذلك، يجب عليك دائمًا استخدام المقصات اليدوية، لأنه عند استخدام أدوات تشذيب التحوط الكهربائية، عادة ما تبقى أنصاف الأوراق الجافة القبيحة على النباتات.
نصائح وحيل
تتبل أوراق الغار الطازجة كل طبق بشكل مكثف للغاية. بعد التجفيف، عادة ما تكون كمية الغار في المطبخ أسهل قليلاً.
